中國僑網(wǎng)10月17日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報(bào)》報(bào)道,，70歲的馬來西亞華裔蔡菊蘭多年如一日,，推廣廣東傳統(tǒng)美食擂茶。除了在馬來西亞參加多場美食比賽,，她還曾去中國參加擂茶大賽,，并獲得了海外組的冠軍,。

　　擂茶又名三生湯，起于漢,，盛于明清,，流傳已久。關(guān)于擂茶的起源,，目前公認(rèn)的說法為南關(guān)城老婦人何婆售賣的街邊小吃,。當(dāng)時(shí)的南關(guān)城是潮汕和惠州經(jīng)商的必經(jīng)之路，而何婆的擂茶解決了往來客商的疲勞,，因此名聲遠(yuǎn)播,。

　　“南關(guān)城就是后來的廣東省揭西縣河婆鎮(zhèn)，擂茶至今都還是那一帶的主食,。后來之所以變?yōu)楹悠爬薏?，可能是因?yàn)殒?zhèn)上有一條大河，或是為了紀(jì)念那位何婆,?！辈叹仗m說。

　　傳統(tǒng)擂茶需以番石榴樹干制成的擂茶棒及擂茶缽為搗碎器具,，需要人工搗磨,。而這樣的做法非常耗費(fèi)力氣，持擂茶棒頂端的手必須保持不動(dòng)，只用一只手的力氣去研磨,，很是吃力,。在攪拌機(jī)出現(xiàn)之后，現(xiàn)代人為了方便,，幾乎放棄了這種做法,。

　　但對祖籍廣東東莞的蔡菊蘭來說，推廣擂茶已成為重任,，即使工序繁瑣也樂此不疲,。“現(xiàn)今很多人都覺得做擂茶麻煩,，但如果沒有人肯去做,，又如何能傳承下去呢？我不止做擂茶給家人吃,，也要讓更多的人品嘗到擂茶的芳香,，知道擂茶的故事?！辈叹仗m說,。

　　2017年末，蔡菊蘭曾到中國參加揭西首屆深港杯擂茶擂臺(tái)賽,，最終從眾多參賽者中脫穎而出,，載譽(yù)而歸?！跋热穗m然到了海外生活,，卻一直保留著喝擂茶的習(xí)慣，制作擂茶就是連接故鄉(xiāng)情的紐帶,?！辈叹仗m說，“因此,，我對介紹擂茶具有一種使命感,。這不只是一碗湯，更是前人濃濃的相思之情,?！?/p>

　　據(jù)蔡菊蘭介紹，河婆擂茶防風(fēng)祛寒,、清熱健胃,，在客家美食中極富盛名。綠色的咸香熱湯,，搭配細(xì)碎的各式配菜,，加上脆香米,、烳米及花生增添口感，世人應(yīng)學(xué)習(xí)欣賞擂茶的美好滋味,。(張柔生)