到底蘭州牛肉拉面有多好吃，街頭巷尾都是拉面店,，還讓這么多非洲朋友安利,？

　　抱著好奇，她前往學(xué)校附近的一個小面館,。當(dāng)看到拉面師傅將手中的一疙瘩的面溜,、揉,、扯、抻,，極富變化,，瞬間拉出寬如皮帶、細(xì)如發(fā)絲的不同形狀面條,。

　　金佑琪驚呆了。

　　“拉面師傅就是個魔術(shù)師??！”

　　在加入肉湯和調(diào)料后，金佑琪終于端到一碗心心念念的“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”的蘭州牛肉拉面,。

　　當(dāng)時還不太會用筷子的金佑琪，費(fèi)勁的用筷子攪著面條送進(jìn)嘴里,，喝上鮮香醇厚的肉湯,， “delicious”邊吃邊為拉面師傅豎起大拇指，這面吃起來太過癮啦,！

　　真香這件事兒,，誰也躲不過。

　　作為一個“吃貨”,，金佑琪嘗過很多的面食,。但是和牛肉面“一面之緣”后，她被滿口留香的蘭州美食征服,，萌生了學(xué)做拉面的想法,。

　　可是，金佑琪發(fā)現(xiàn),，拉面的師傅一般都是膀圓力大的男性,。

　　原來，看似小小面團(tuán),，內(nèi)涵乾坤,。

　　她輾轉(zhuǎn)找到一家專業(yè)的拉面學(xué)校。學(xué)校校長梁順儉告訴金佑琪,，僅僅是拉面的準(zhǔn)備工作就很講究,。

　　比如,，和面要求“三遍水,，三遍灰，九九八十一遍揉”,；溜面則是將面團(tuán)反復(fù)搗,、揉,、抻、摔,，保證面條勁道,，更有嚼勁；拉面時更要掌握力道,，兩臂用力加速向外抻拉,。“總之非常費(fèi)力氣,，花功夫,。”

　　一向頗有主見的金佑琪沒有被嚇退,，反倒激起了要當(dāng)一名女拉面師的斗志,。

　　為了實(shí)現(xiàn)當(dāng)拉面師的夢想，金佑琪堅(jiān)持利用課后空閑去拜師學(xué)藝,。每天下課后,，頂著烈日，坐17站公交站,，一路搖晃到終點(diǎn)站,，繼續(xù)步行20多分鐘，趕到拉面學(xué)校,。

　　作為拉面小白,，最初操作中，金佑琪常常一頭霧水,。

　　看似做法簡單的拉面,，要拉成功，其實(shí)有很多細(xì)節(jié)需要注意,。

　　在金佑琪看來,，最難學(xué)的就是溜面。經(jīng)過揉抻后,，握住面條的兩端,，抬起在案板上用力摔打。面條拉長后,，兩端對折,，繼續(xù)握住兩端摔打,，如此反復(fù)近十遍,。

　　常常學(xué)校里的男學(xué)員一堂課后都汗流浹背，金佑琪更是練到肌肉無力,，胳膊疼痛,，手臂幾度都痛到抬不起來,。

　　“好多次坐車回學(xué)校的路上我都睡著了，睜開眼,，坐過站啦,。”現(xiàn)在回想起學(xué)習(xí)的過程,，金佑琪露出熱情爽朗的笑容,。“當(dāng)時真是太很難了,?！?/p>

　　擺在金佑琪面前的，除了胳膊酸痛,，拉面面型也是一大難題,。蘭州牛肉拉面有毛細(xì)、二細(xì),、二柱子,、大寬、蕎麥棱等十幾種面型,。

　　不過,，熱愛中國文化的她，最喜歡的成語就是——持之以恒,。

　　為了研究面的形狀和粗細(xì)變化。金佑琪每天能拉超過500次的面,。

　　她用一天又一天的堅(jiān)持和汗水,，證明著對中國美食的熱愛。

　　在拉面學(xué)校,，老師和同學(xué)們也對來自異國他鄉(xiāng)的學(xué)生非常熱情,，從和面到溜面，每一個步驟都無比認(rèn)真,，毫無保留的講解給金佑琪,。

　　生活不會辜負(fù)每一個認(rèn)真努力的人。

　　經(jīng)過一個月的學(xué)習(xí),，有一天領(lǐng)悟精髓的金佑琪,，看到自己親手拉好的面條飄灑在碗中時，激動的眼睛潮濕了,。

　　一碗色香形俱佳的蘭州牛肉拉面就是她交出的畢業(yè)作品,。

　　2018年暑假期間她回到尼日利亞的孔子學(xué)院，擔(dān)任漢語實(shí)習(xí)教師。除了教授中國文化,，她更愿意分享來自中國的美食,。常常下課后為大家展示和面和拉面的手法，做出香味撲鼻的拉面,。

　　此后，金佑琪成了有名的“拉面師傅”,，蘭州牛肉拉面也成了尼日利亞孔子學(xué)院的“招牌菜”,。

　　如今，金佑琪已經(jīng)可以動作嫻熟的拉出7種面型,，卻并不滿足,，依舊放學(xué)后在蘭州的牛肉面館實(shí)習(xí)，鉆研著技藝,。

　　金佑琪現(xiàn)在最大的愿望成為一名“拉面大使”。她說,，我要“拉”近中非友誼,，將中國美食帶回尼日利亞。2019年是尼日利亞加入“一帶一路”大家庭的第一年,，當(dāng)?shù)剡€沒有一家正宗的蘭州拉面,。

　　她計(jì)劃畢業(yè)后回尼日利亞開一家牛肉面館和牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，讓大家品嘗中國獨(dú)有美食的同時,，了解更多中國美食中的歷史和文化,。

　　網(wǎng)友評論：文……文化輸出？

　　作者：史靜靜