中國(guó)僑網(wǎng)5月25日電 題：這個(gè)小吃,，名字都寫不出來,，怎么就火到國(guó)外了,？

　　最近,，陜西民間小吃“biangbiang面”成了全球“網(wǎng)紅”,！

　　曾經(jīng),，“biangbiang面”不過是一道名不見經(jīng)傳的地方面食,。

　　而最近,，由于“biang”字過于獨(dú)特,，在社交媒體上引起了圍觀,。

　　“biang”字是一個(gè)合字，包含“絲”“馬”“長(zhǎng)”字等元素,。關(guān)于如何寫這個(gè)復(fù)雜的“字”,，民間還流傳著一段口訣：

　　“一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎,，八字大張口,，言字往里走；左一彎,，右一彎,；左一長(zhǎng)，右一長(zhǎng),；中間夾個(gè)馬大王,。月字旁，心字底,，留個(gè)鉤搭掛麻糖,，推個(gè)車車進(jìn)咸陽,。”

　　而“biang”這個(gè)讀音,，據(jù)說來自這種小吃的制作過程,。“biangbiang面”的制作,，要經(jīng)過揉,、抻、甩,、扯等步驟,，面條師傅將面團(tuán)摔在案板上，持續(xù)猛擊面條,，直到面條伸長(zhǎng)到雙臂展開的長(zhǎng)度,。隨后，捏住中心,，將面從中間把它分成一個(gè)環(huán)形,，扔進(jìn)滾水鍋里?！癰iang”這個(gè)字就是受面團(tuán)不斷拍擊案板時(shí)發(fā)出的聲音啟發(fā)而來,。

　　近日，英國(guó)廣播公司刊文《西安美食：一種名字寫不出來的中式面食》,，詳細(xì)報(bào)道了西安街頭面店師傅做“biangbiang面”的全過程,。

　　報(bào)道還指出，“biangbiang面”的拍擊技術(shù)讓面條有耐嚼的韌性,，也能吸收調(diào)味料的豐富味道,。

　　網(wǎng)友也表示，“biangbiang面”本身“筋,、光,、香”，再配上炒好的肉丁或肉片及辣子,、筍片、菜瓜等,，便是色,、香、味,、形俱全的特色小吃,！

　　在英國(guó)，“biangbiang面”從倫敦的精致餐廳火到街頭攤位,，吸引了不少中外朋友,。

　　在日本,，“biangbiang面”先后被日本電視臺(tái)和朝日電視臺(tái)報(bào)道。7-11便利店在東京都和千葉縣部分門店推出的限定商品“biangbiang面”還成為推特上的熱門話題,。

　　除了“biangbiang面”,，越來越多中國(guó)小吃憑實(shí)力在海外火了一把！

　　螺螄粉就是其中之一,！

　　螺螄粉由柳州特有的米粉,，加上酸筍、木耳,、花生,、油炸腐竹、黃花菜,、鮮嫩青菜等配料調(diào)合而成,，具有酸、辣,、鮮,、爽、燙的風(fēng)味及酸筍的特殊氣味,。

　　作為廣西柳州一帶流行的風(fēng)味小吃,，螺螄粉曾因其獨(dú)特的味道遭到不少食客的嫌棄。

　　然而,，“昨天的你嫌我臭不可聞,，今天的我已踏出國(guó)門”！

　　熱愛螺螄粉的海外留學(xué)生和華僑華人把它帶到海外,，沒想到,，竟讓外國(guó)人迷上這一獨(dú)特的食物……

　　果真應(yīng)了網(wǎng)友對(duì)螺螄粉的評(píng)價(jià)：吃過一次就會(huì)愛上！

　　據(jù)廣西一螺螄粉公司的外貿(mào)銷售主管透露,，“疫情期間,，幾乎每周都有螺螄粉發(fā)至美國(guó)，有一批4萬包螺螄粉剛到美國(guó)三天便銷售光,?！?/p>

　　螺螄粉還出口至新西蘭、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū),。

　　事實(shí)上,，海外螺螄粉的售價(jià)并不便宜。

　　一位西班牙的博主算了下,，在西班牙,，吃上一碗自己煮熟的螺螄粉，大約需要人民幣38元,。

　　這在歐洲已經(jīng)算是便宜的了,，有網(wǎng)友表示自己所在的地區(qū),，單買一包速食螺螄粉就需要支付5歐左右(約人民幣40元)。

　　而在日本留學(xué)的網(wǎng)友表示,，花費(fèi)1200日元(約人民幣80元)才能在日本買到螺螄粉,。

　　“螺螄粉現(xiàn)在一下子漲到43元。都這么貴了,，老板還怕?lián)屬?gòu),，一人限購(gòu)十包?！鄙碓趪?guó)外的留學(xué)生小齊說,，她所在地方的華人超市還有一些螺螄粉存貨，但一些賣亞洲商品的網(wǎng)站上,，一到貨就會(huì)被搶光,，手慢根本想都不要想。

　　雖然價(jià)格有點(diǎn)貴,，不過這絲毫沒有阻礙網(wǎng)友對(duì)螺螄粉的喜愛,。

　　除了螺螄粉，“國(guó)民零食”辣條也沖出國(guó)門,，成為海外消費(fèi)者的網(wǎng)紅新寵,。

　　在天貓海外平臺(tái)上，半年來,，辣條出口量暴增,。

　　美版知乎Quora上，有關(guān)中國(guó)零食的問題被辣條黨搶占：

　　亞馬遜網(wǎng)站上,，某品牌辣條被賣到了上百元一包：

　　在BBC拍的《中國(guó)春節(jié)》紀(jì)錄片里,，辣條被稱作是中國(guó)年輕人最受喜愛的小吃出鏡……可見辣條在外國(guó)人心中的地位。

　　除了“趣味無窮”“biangbiang面”,、“十里飄香”螺螄粉,、“百吃不厭”大辣條……

　　有什么中國(guó)美食讓你不能自拔？

　　快留言和小僑說說吧,！

　　(參考資料：中國(guó)新聞網(wǎng)、中國(guó)僑網(wǎng),、海外網(wǎng),、日本《中文導(dǎo)報(bào)》等,；作者：徐文欣)