中國僑網(wǎng)2月8日電 據(jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，全美中餐業(yè)聯(lián)盟6日在皇后區(qū)新開張的“HANA亞洲美食”餐廳舉行成立兩周年慶，面臨家庭式中餐館日益老化處境,，聯(lián)盟擔(dān)憂五年后有四分之一中餐館會(huì)走進(jìn)歷史，盼餐飲業(yè)者能轉(zhuǎn)型求生,，并邀更多年輕人加入,。

　　全美中餐業(yè)聯(lián)盟主席黃偉洪表示，全美中餐館總數(shù)已經(jīng)超過麥當(dāng)勞,、漢堡王,、溫迪快餐(Wendys)等餐館總和,，但中餐館已到一個(gè)十字路口?！袄弦惠吋彝ナ街胁宛^面臨著餐館老,、東主老、廚師老的境地,，這三老會(huì)應(yīng)證我的預(yù)言,，五年以后有四分之一的中餐館走進(jìn)歷史”，他指出,，總會(huì)有更多新餐館進(jìn)入餐飲業(yè),，但希望更多是中餐。

　　黃偉洪還強(qiáng)調(diào),，自己走過大半個(gè)美國,，發(fā)現(xiàn)整個(gè)中餐業(yè)緊缺廚師，在做菜的都是年紀(jì)大,，年輕一代多不做這一行,，使中餐館難以維持下去，希望把此危險(xiǎn)信號(hào)傳遞給在美的年輕華人,，盼他們能加入,。“不是每一個(gè)人都有高學(xué)歷,，有些高中畢業(yè)的人要學(xué)手藝,，我們可以訓(xùn)練他們當(dāng)廚師”，他表示,，希望美國大學(xué)聯(lián)絡(luò),，展 開廚師培訓(xùn)，在當(dāng)?shù)匚詹惋嫎I(yè)人才,，“全美中餐業(yè)聯(lián)盟成立兩年來遇到很多的困難,，希望在未來道路里，各位同行,、前輩能給予支持,，幫我們成長，并通過聯(lián)盟所辦的座談會(huì)改善中餐館臟亂,、不衛(wèi)生和稅務(wù)等問題,，討論未來發(fā)展方向，讓中餐在美國再造輝煌”,。

　　美國國會(huì)眾議員孟昭文表示,，“大家知道，全世界只要能找到人的地方就能找到中餐館,，我們?cè)诿绹卜浅８兄x中餐館促進(jìn)美國經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)”,。她指出,，父母也曾在餐館工作過，中餐業(yè)對(duì)華人移民在美國生存起了很大的作用,，希望中餐業(yè)能續(xù)寫輝煌,。(俞姝含)