中國僑網(wǎng)7月17日電 據(jù)歐洲時報意大利版微信公眾號報道,，沒有熙熙攘攘的游客,，沒有行色匆匆的當?shù)厣习嘧澹?jīng)時常被抱怨“人滿為患”的意大利羅馬市中心,，如今的蕭條之相堪稱“慘烈”,。而與意大利本地餐館相比，開在歷史中心,、景區(qū)等地的中餐館情況似乎更加糟糕,。但另一方面，一部分華人餐館復蘇情況較好,，他們似乎已找到了疫情下中餐館正確的“打開方式”,。

　　在羅馬市中心景區(qū)經(jīng)營中餐館的華人老板S先生告訴記者：“那些(在市中心)還能維持20%-30%營業(yè)額的餐館已經(jīng)算是很好了，我們?nèi)A人餐館可能只有10%左右的營業(yè)額了,?！?/p>

　　S先生指出，開在市中心的餐飲店針對的基本都是旅游客,，正常情況下70%的客人都是游客,，剩余的則是本地客人。如今路上已很難再見到外國游客了,，當?shù)厝A人也因防疫等原因很少到市中心,、旅游區(qū)的中餐館就餐，本地人則因為疫情，自身經(jīng)濟狀況都不怎么好,?！坝绕涫俏覀兏浇纳莩奁返晖砩详P門以后，街上的人就更少了,。晚上都靜得怕人,。”

　　據(jù)S先生介紹,，如今只有一些熟識的意大利老顧客和本地年輕人還會前來就餐,。“來吃飯的客人雖然不多,，但我們每次都會做好消毒和衛(wèi)生防護工作,，在這種情況下客人還愿意來店里，我們肯定要讓他們吃得放心,！”

　　此外,，S先生還表示，雖然市中心的餐飲店生意下降都非常嚴重,，但其中還是有所區(qū)別的,。“例如提供食品和飲料的酒吧,、小餐館或是一些快餐店,，相比于我們這種大餐廳，情況就要好不少,?！?/p>

　　另一家位于羅馬市內(nèi)、但并非在市中心區(qū)域的華人餐館老板W先生表示,，相較于開在旅游區(qū)的餐館,，居民區(qū)的華人餐館情況就要好得多，部分餐館甚至已經(jīng)恢復到疫情前70%,、80%的營業(yè)額了。

　　但根據(jù)客戶群體的不同,，每家餐館所受的影響依舊有輕重之分,。

　　例如W先生所經(jīng)營的餐館，其客戶群原是本地中高端人群,。原本大家都認為,，由于這類客戶經(jīng)濟情況良好，因此受新冠肺炎疫情的影響也應該較小,。但W先生卻表示,，自己餐館的營業(yè)額還是下降大約一半。“我們的客人雖然收入情況穩(wěn)定,，但年紀也比較大,，在新冠肺炎疫情期間屬于高危人群，所以他們反而不太敢出門就餐,?！绷硪环矫妫宛^老板表示,，現(xiàn)在時間也不太對,，“我的很多老客人現(xiàn)在都跑去城外度假了。比起吃飯,，他們還是更愿意把錢花在度假上,。”

　　與此同時,，W先生指出,，盡管自己餐館的營業(yè)額下降較多，但也有華人餐館的復蘇情況令人欣慰,?！伴_在居民區(qū)的中餐館情況較好，尤其是包餐,，這種形式的中餐還是很受意大利人歡迎的,。”這一情況也得到了包括S先生在內(nèi)的多名餐飲業(yè)人員的認可,。此外,，W先生還表示，解禁以后,，當?shù)厝艘查_始耐不住寂寞出來走動了,，所以居民區(qū)的客流如今反而較多。

　　而除了包餐這一形式外,，多名華人餐飲業(yè)從業(yè)人員均表示,，客戶群體相對年輕的餐館和酒吧的生意，恢復速度明顯要更快一些,。(華嘉顏 塵爍)