中國僑網(wǎng)7月10日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，不少熱愛美食的紐約華人,，利用網(wǎng)絡(luò)平臺變身“私廚”，帶來更原汁原味的美食,，既滿足懷念家鄉(xiāng)菜的一代移民的味蕾,，也使外族裔的食客嘗到更地道的中華料理,；他們在家烹制的菜肴，當日即可送達市民家中,，熱賣紐約,。

　　顧Tina出生在中國上海，家里兩代人就是廚師,，在紐約皇后區(qū)雷哥公園(Rego Park)定居以前,，她還在瑞士修習(xí)過酒店管理，在香噴噴的餐桌前長大,，使她從小也深諳美食之道,，她擅長烹制中餐、日餐還有關(guān)島菜,，拿手菜是慢燉叉燒,，佐以中國和日本的香料，以及關(guān)島的國菜涼拌雞絲(Kelaguen),，配以時蔬,、辛香料以及波羅咤餅(paratha)，新鮮開胃,，整個紐約市都很難買到,。

　　當美食平臺Shef啟動后，顧Tina便化愛好為職業(yè),，掌勺私房菜來開賣,；這是一個推廣全球各地家鄉(xiāng)菜的網(wǎng)絡(luò)平臺，美食素人通過食品安全認證后,，便可在家準備食材,，精心燉煮，把自己的拿手菜分享給更多紐約民眾,。顧Tina的餛飩,、叉燒以及關(guān)島涼雞絲都頗受歡迎。

　　Becky也是來自中國的一代移民,，四個月內(nèi),，她已通過網(wǎng)絡(luò)賣出數(shù)百份私房菜,，冰箱里滿滿當當,，全是食材、配料和預(yù)制菜,；她表示,，父母也是開中餐館起家，自己13歲時便在餐館幫工,，此后則與父母共同創(chuàng)業(yè),，一起經(jīng)營一家壽司火鍋店,，父親擔任主廚，自己作為經(jīng)理管理廚房,，與父親共事20年間,，她既學(xué)到了非凡的烹飪技巧，同時也享受父親將平凡無奇的原料,，化為令人垂涎欲滴菜肴的過程,。

　　Becky表示，退休后,，她對于烹飪的熱情仍不減,，于是在自家廚房改作私房菜，她的孜然鮮辣牛肉餃和紅油抄手都很受歡迎,，吸引眾多的回頭客和外族裔的食客,。

　　在人口結(jié)構(gòu)多元化與追求個性飲食的時代，“網(wǎng)絡(luò)私廚”的概念如今已愈來愈火,，除了顧Tina與Becky以外,，也有愈來愈多的華人選擇在家烹制當私廚，有的在華埠長大,，對父母每天準備的中餐耳濡目染,，推出了新式中餐，有的則全以自家后院種植蔬菜為原料,，倡導(dǎo)無添加,、低脂肪、低鹽量的綠色中餐,。(鄭怡嫣)