本月初,，聯(lián)合國(guó)教科文組織官網(wǎng)宣布，順德成為聯(lián)合國(guó)教科文組織全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)組織的成員,，并獲得“美食之都”的稱號(hào),。這是繼成都2010年正式獲評(píng)“全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)—美食之都”之后，聯(lián)合國(guó)教科文組織正式授予的第二個(gè)中國(guó)城市,。

　　得知順德獲此殊榮,，海外順德鄉(xiāng)親紛紛發(fā)去賀電。事實(shí)上,，在過去多年的時(shí)間里,，對(duì)于順德美食在海外的推廣，離不開順德鄉(xiāng)親的扶持,。法國(guó)著名僑領(lǐng)何?；侥先A僑歐陽(yáng)慶昌……海外的順德鄉(xiāng)親們身在他鄉(xiāng),，卻心系故土,。他們就如“接力棒”，將故土的美食推向世界,，讓順德美食影響世界,，也讓世界知道順德。

　　順德菜飄香法國(guó)巴黎

　　2010年11月,，順德在本地舉行世界順德聯(lián)誼總會(huì)第七屆懇親大會(huì),，時(shí)任法國(guó)總統(tǒng)薩科齊亞裔事務(wù)專員的順德鄉(xiāng)親何福基在本屆懇親大會(huì)上被評(píng)為順德第五批榮譽(yù)市民,。

　　何?；诖龠M(jìn)中法文化交流的同時(shí)，一直大力推動(dòng)順德美食與法國(guó)美食的交流,。就在何?；仨樀率∮H的前一個(gè)月來，在他的牽線搭橋下,，順德美食香飄世界美食之都法國(guó)巴黎,。

　　2010年10月17日至21日，為期一周的中國(guó)美食推廣活動(dòng)在法國(guó)巴黎上演,，其間正在巴黎出席聯(lián)合國(guó)教科文組織2010年會(huì)的150多個(gè)國(guó)家代表連續(xù)5天品嘗到了順德菜,。而這一活動(dòng)正是順德為了申請(qǐng)“全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)—美食之都”所做的宣傳推廣活動(dòng),。

　　期間，通過何?；臓烤€搭橋,，2010年10月17日舉行的順德美食巴黎招待會(huì)上，場(chǎng)面雖然不大,，但來賓的分量很重：法國(guó)總統(tǒng)外交顧問奧利威爾·哥倫布,、法國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)部長(zhǎng)顧問費(fèi)德里·拉卡福、法國(guó)內(nèi)政部長(zhǎng)辦公室主任馬丁·盧卡斯,、法國(guó)外交部禮賓司司長(zhǎng)安德烈·德·布茨,、法國(guó)飲食旅游聯(lián)合會(huì)主席艾瑞·都盧克……出席招待會(huì)的眾多法國(guó)名流對(duì)順德美食贊不絕口。

　　巴黎當(dāng)?shù)貢r(shí)間2010年10月19日下午,，在何?；喾奖甲咧?，法國(guó)國(guó)家商業(yè)中小企業(yè),、旅游飲食部部長(zhǎng)艾爾維·諾瓦利專門接見了順德美食推廣團(tuán)。艾爾維·諾瓦利對(duì)順德美食推廣團(tuán)說,，他經(jīng)常去何?；诎屠栝_的中餐館用餐，這次很高興能夠在巴黎感受順德美食的精髓,。中法兩國(guó)都是美食大國(guó)，雙方互相交流美食經(jīng)驗(yàn)，有助于進(jìn)一步深化中法兩國(guó)在經(jīng)濟(jì),、文化等多個(gè)領(lǐng)域的交流與合作,。

　　盡己所能推廣家鄉(xiāng)菜

　　這個(gè)看似舉手之勞的舉動(dòng)，在那會(huì)兒卻讓何?；ㄙM(fèi)了大量的心血,。據(jù)悉，當(dāng)時(shí),，法國(guó)工人正在舉行大罷工,，為處理相關(guān)事項(xiàng)，法國(guó)政府官員非常忙碌,。但由于何?；嗄暝诜▏?guó)打拼出來的影響力，讓法國(guó)旅游部長(zhǎng)還是專門抽空接見了順德美食推廣團(tuán)一行,。一個(gè)小地方得到一個(gè)大國(guó)部長(zhǎng)這么高的禮遇,，何福基的努力功不可沒,。

　　何?；淖龇ú⒎翘乩?，無(wú)論身處何處，順德鄉(xiāng)親都愿意盡己所能,，為擴(kuò)大順德美食在海外的影響力出一份力,。

　　旅居越南的順德鄉(xiāng)親歐陽(yáng)慶昌在越南胡志明市主營(yíng)餐飲業(yè)。2012年,，由順德民間組織的“走進(jìn)東盟”活動(dòng)曾委托越南一家當(dāng)?shù)貜V告機(jī)構(gòu),，計(jì)劃在越南開展順德美食走進(jìn)胡志明市的活動(dòng)，但隨著組織者到達(dá)當(dāng)?shù)睾?，合作發(fā)生變故,。就在活動(dòng)組織者為此撓頭不已時(shí)，歐陽(yáng)慶昌主動(dòng)伸出了援助之手,。

　　歐陽(yáng)慶昌爽快地答應(yīng)包攬下美食推廣活動(dòng)安排事項(xiàng),，提供自己的酒樓作為活動(dòng)場(chǎng)地，并接連幾天前后張羅,，呼朋喚友,。最終，活動(dòng)舉辦得非常成功,，不僅讓當(dāng)?shù)厥忻衿穱L到了最地道的順德美食味道,，也推動(dòng)了順德影響力的擴(kuò)大。

　　順德區(qū)外事僑務(wù)局上上下下對(duì)此也深有感觸：只要是順德外事僑務(wù)部門走出國(guó)門,，向國(guó)際推介順德美食的活動(dòng),，旅居海外的順德鄉(xiāng)親們都會(huì)用各種方式來幫助來自家鄉(xiāng)的人們推廣順德美食。

　　海外的順德美食軍團(tuán)

　　順德區(qū)外事僑務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人感慨地說,，為推介順德美食,，順德區(qū)外事僑務(wù)部門曾先后在澳大利亞悉尼、馬達(dá)加斯加,、毛里求斯,、留尼旺、英國(guó)倫敦,、馬來西亞吉隆坡等地舉辦順德美食之夜活動(dòng),，與當(dāng)?shù)剡M(jìn)行廚藝交流，弘揚(yáng)順德美食文化,。每到一地,，當(dāng)?shù)氐捻樀锣l(xiāng)親必定會(huì)絞盡腦汁地幫助做好活動(dòng)的后勤，這使得順德在海外的影響力得到進(jìn)一步的提升,。

　　“在海外順德鄉(xiāng)親的幫助下,，順德美食的海外軍團(tuán)也逐步壯大?！彼e例說,，2012年6月,，在當(dāng)?shù)仨樀锣l(xiāng)親的幫助下，順德與馬來西亞共建的順峰烹飪學(xué)院在馬來西亞UCSI大學(xué)揭牌成立,。這是中國(guó)在海外建立的第一個(gè)烹飪學(xué)院,，開創(chuàng)了中國(guó)烹飪教育走向世界的先河。順峰烹飪學(xué)院由順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院,、UCSI大學(xué)與順峰餐飲集團(tuán)聯(lián)合建設(shè),。當(dāng)時(shí)，此舉也得到了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的支持,，UCSI大學(xué)順峰烹飪學(xué)院的畢業(yè)生在考核合格后,，將同時(shí)獲得中烹?yún)f(xié)頒發(fā)的廚師登記證書。

　　據(jù)其介紹,，UCSI大學(xué)是馬來西亞歷史最悠久的私立學(xué)府之一,，也是第一批通過中國(guó)教育部學(xué)歷認(rèn)證的私立大學(xué)。馬來西亞旅游與禮待卓越教育中心成立后,，該大學(xué)成為馬來西亞首家提供最全面禮待課程的大學(xué),，成為提升旅游與禮待教育的國(guó)際樞紐。順德美食進(jìn)駐該大學(xué),，對(duì)于進(jìn)一步提升順德的國(guó)際影響力大有裨益,。(劉嘉麟)