20日,，廣東廣州順德區(qū)旅游局召開會議,，公布“順德——美食之都”三年建設(shè)方案。記者了解到,，順德將通過打造美食中華老字號,，推動順德美食申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。作為粵菜標(biāo)準(zhǔn)化的第一個嘗試者，順德制定了順德菜標(biāo)準(zhǔn),，并正式申報廣東省地方標(biāo)準(zhǔn),，將來會有四個傳統(tǒng)菜制作標(biāo)準(zhǔn)會以廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)的形式來發(fā)布。而對于市民關(guān)注的私房菜,，該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，已與多部門溝通聯(lián)系，之后將有具體方案出臺，規(guī)范和引導(dǎo)順德私房菜的發(fā)展,。

　　去年“世界美食之都”落戶順德,，如何用好這塊招牌？記者獲悉,，目前順德已制定出三年具體計劃,，將通過制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、推動美食與產(chǎn)業(yè)融合,、通過打造美食中華老字號,，推動順德美食申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、開展國際美食文化交流等來推動順德美食,。

　　為推動順德菜發(fā)展傳承與推廣,，順德將制定順德菜標(biāo)準(zhǔn)(第一批)正式文本，并正式申報廣東省地方標(biāo)準(zhǔn),?！澳壳耙延兴膫€傳統(tǒng)菜得到省里的認(rèn)可，將來這四個傳統(tǒng)菜的制作標(biāo)準(zhǔn)會以廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)的形式來發(fā)布,?！?/p>

　　而在推動順德申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)上，該負(fù)責(zé)人表示,，這是順德接下來兩年要做的工作,，盡管目前順德美食的技藝只是順德區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不過部門已經(jīng)在開展相關(guān)工作,，推動順德美食向市級非遺,、省級非遺以及國家級非遺前進(jìn)。

　　在形象打包推薦上,，記者獲悉,，順德接下來將會利用好南番順平臺，在廣州南站做一些順德的美食旅游推薦,。另外,，在今年順德還將啟動順德美食全球巡展第一站——中法美食文化交流活動，借此來提升美食之都的國際影響力,。(劉鵬飛)