20日,，廣東廣州順德區(qū)旅游局召開會(huì)議,，公布“順德——美食之都”三年建設(shè)方案,。記者了解到,，順德將通過打造美食中華老字號，推動(dòng)順德美食申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。作為粵菜標(biāo)準(zhǔn)化的第一個(gè)嘗試者,，順德制定了順德菜標(biāo)準(zhǔn)，并正式申報(bào)廣東省地方標(biāo)準(zhǔn),，將來會(huì)有四個(gè)傳統(tǒng)菜制作標(biāo)準(zhǔn)會(huì)以廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)的形式來發(fā)布,。而對于市民關(guān)注的私房菜，該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，已與多部門溝通聯(lián)系,，之后將有具體方案出臺，規(guī)范和引導(dǎo)順德私房菜的發(fā)展,。

　　去年“世界美食之都”落戶順德,，如何用好這塊招牌？記者獲悉,，目前順德已制定出三年具體計(jì)劃,，將通過制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、推動(dòng)美食與產(chǎn)業(yè)融合,、通過打造美食中華老字號,，推動(dòng)順德美食申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、開展國際美食文化交流等來推動(dòng)順德美食,。

　　為推動(dòng)順德菜發(fā)展傳承與推廣,，順德將制定順德菜標(biāo)準(zhǔn)(第一批)正式文本，并正式申報(bào)廣東省地方標(biāo)準(zhǔn),?！澳壳耙延兴膫€(gè)傳統(tǒng)菜得到省里的認(rèn)可，將來這四個(gè)傳統(tǒng)菜的制作標(biāo)準(zhǔn)會(huì)以廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)的形式來發(fā)布,?！?/p>

　　而在推動(dòng)順德申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)上，該負(fù)責(zé)人表示,，這是順德接下來兩年要做的工作,，盡管目前順德美食的技藝只是順德區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不過部門已經(jīng)在開展相關(guān)工作,，推動(dòng)順德美食向市級非遺,、省級非遺以及國家級非遺前進(jìn)。

　　在形象打包推薦上,，記者獲悉,，順德接下來將會(huì)利用好南番順平臺，在廣州南站做一些順德的美食旅游推薦,。另外,，在今年順德還將啟動(dòng)順德美食全球巡展第一站——中法美食文化交流活動(dòng)，借此來提升美食之都的國際影響力,。(劉鵬飛)