“殺青時一定要掌握火候,，茶青下鍋后,，要先悶炒,，再揚炒”、“揉捻時要以整形為主,，加壓不宜過久，一般是輕揉”……近日,，在六堡茶原產(chǎn)地——廣西蒼梧縣六堡鎮(zhèn)的塘平村,，現(xiàn)年57歲的韋潔群一邊熟練地揉捻著茶葉，一邊耐心地向女兒石濡菲傳授六堡茶傳統(tǒng)制作工藝,。

　　“她制茶一直堅持用最傳統(tǒng)的工藝來制作,，所制作出來的茶葉精細，品質(zhì)高,，群眾非常認可,。”提起韋潔群,，當?shù)厝罕妿缀鯚o人不識,。2009年，她被評為廣西自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目六堡茶制作技藝的代表性傳承人,，不久前,，她又獲得國家級“非遺”項目六堡茶制作技藝代表性傳承人的光榮稱號。這些成就的背后,，正是韋潔群一直以來對傳統(tǒng)六堡茶制作工藝的堅持……

　　上個世紀七十年代,，時年18歲的韋潔群是原六堡公社茶廠的一名普通的采茶姑娘，由于她的勤勞好學,，采摘茶葉又快又好,，不久，她與另外三名采茶姑娘一起被送到茶廠的技藝部門,，跟隨老師傅學習六堡茶傳統(tǒng)制作工藝,。她很快就掌握了制茶技藝：殺青、揉捻,、漚堆,、發(fā)酵、烘焙,、略置,、加壓、陳化……每一個環(huán)節(jié)她都熟記于心,。

　　不久后,，原六堡公社茶廠解散，出于對原生態(tài)六堡茶的鐘愛,，韋潔群一直堅守在六堡鎮(zhèn),，用她的制茶技藝,，為當?shù)丶爸苓吶罕妿砀咂焚|(zhì)的好茶，與此同時,，她的傳統(tǒng)制茶手藝也日臻成熟,。

　　韋潔群所在的六堡鎮(zhèn)塘平村，所處的地理環(huán)境以丘陵地形為主,，山脈延綿,、峰巒聳立，氣候溫和,，溪流縱橫,，泥土疏松肥沃，是種養(yǎng)茶樹的最佳之地,。2003年,，韋潔群充分利用好當?shù)貧夂颍诖謇镛k起了茶廠,，并堅持用傳統(tǒng)的制茶工藝制作六堡茶,，所制作出來的產(chǎn)品由于質(zhì)量上乘，經(jīng)常被搶購一空,。

　　由于韋潔群所制作的六堡茶品質(zhì)上乘,，再加上她“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”的身份，很多外地商人一直想跟她合作,，甚至有人想“買斷”她的傳統(tǒng)工藝,。更有甚者，在意識到韋潔群的名氣能帶來的影響后,，有商家竟直接盜用“韋潔群”的名字來注冊商標……

　　考慮到傳統(tǒng)制茶工藝的重要,，再加上近年來現(xiàn)代制茶工藝對傳統(tǒng)的制茶手藝的沖擊。如何保護和傳承傳統(tǒng)的制茶工藝,，韋潔群一直視之為己任,。

　　韋潔群的女兒石濡菲從小對六堡茶傳統(tǒng)的種植和制作耳濡目染，有著堅實制茶基礎(chǔ),，韋潔群有意讓她接過自己的“衣缽”,，便經(jīng)常對她講授制茶技巧。在母親手把手教導下,，石濡菲所制作出來的茶葉也達到很高水準,。

　　只有堅持，才有生命力,。雖道傳統(tǒng)茶藝后繼有人,，但韋潔群還是說出她的想法。她希望政府能夠更加重視傳統(tǒng)的制茶工藝，出臺政策,、加大投入,，鼓勵并支持傳統(tǒng)的工藝，讓六堡茶制作技藝能夠一直傳承下去……(趙品賢 夏敏 陀航)