廚房料理：教您做一道可口的懶人蔥油雞
色香味俱全的蔥油雞。（圖片來源：美國《世界日報》）
近年來因手腕有風濕傾向,，缺乏力氣,，也怕過分用力、筋骨受傷，不再用中國菜刀劈柴似的切雞斬肉。年紀老了，一切從簡,，所以想出一個偷懶的辦法來做蔥油雞。(來源：美國《世界日報》)
材料 ：
雞1只,、青蔥(至少要能蓋滿雞肉),、蔬油適量、鹽適量,。
作法：
1.雞放在鍋子里,，加水蓋過雞身，煮到熟透后撈出來,，取另一鍋放入備用,。
2.用鍋鏟順著肌理骨節(jié)，切成塊狀,。大小隨意不拘,。
3.蔥切段并切成細絲。
4.在搗碎的雞塊上撒上鹽,，鋪滿蔥絲,，蔥絲上再撒上鹽。
5.在平底鍋倒入適量的蔬油,，加熱直至冒煙后立刻提起來,。
6.在蔥絲上平均淋上滾熱的蔬油，香氣四溢,，就能享受菜肴,。
小叮嚀：
雞湯可放進冰箱,，留到隔天,，把表面的凝結(jié)的脂肪取掉，用來蒸蛋,、煮面做湯或者拌飯吃,，不僅物美價廉、味道好，對健康也好,。
【責任編輯:郭曉倩】
