龍蝦河粉,、燒烤豬小排,、青蔥烤洋芋,、羽衣甘藍(lán)色拉和糖衣肉桂卷,，這些是我們平日不常做，但任何人都可以得心應(yīng)手的菜肴,。在溫馨的圣誕節(jié),，讓我們做幾道特別的餐點(diǎn)與家人、親友分享喜悅,。

　　龍蝦河粉

　　新鮮生猛的龍蝦,，蒸出的蝦膏汁液和新鮮的河粉是絕配，但要注意的是龍蝦和河粉要分別蒸,，上菜裝盤時(shí)再擺在一起,。

　　材料：

　　大龍蝦2只、新鮮河粉1袋(約1磅半),、白酒2湯匙,、姜1塊(切片),、雞蛋白1個(gè)(打碎)、雞湯1杯,。

　　作法：

　　1.大龍蝦洗刷干凈，從尾端鉆洞放尿后,，斬成約兩英寸寬的塊狀,。

　　2.龍蝦塊和河粉分別裝盤，把姜片和白酒淋在龍蝦上,，蒸鍋熱水滾后,，上鍋蒸15分鐘。取出河粉和龍蝦,。龍蝦的汁液傾入碗中留用,。河粉裝進(jìn)大盤。

　　3.炒鍋熱龍蝦汁,，倒進(jìn)雞湯,，和勻后倒入蛋白，快速攪拌,，離鍋,。

　　4.將汁液倒在河粉上，拌勻,，再將龍蝦塊置于其上,。不需調(diào)味，龍蝦本身有咸味加上雞湯,，吃原味更甜美,。(來源：美國《世界日報(bào)》)