歲末寒冬,，闔家團圓,，熱騰騰的什錦蔬食火鍋,，驅(qū)走身上的寒意,，暖和了每個人的心窩,。喜歡吃什么樣的蔬菜,，盡管端上來,，五顏六色好不熱鬧,，什錦蔬食火鍋,，任君選購擺盤,，最后以粉絲收圓,，把所有的蔬食精華，完全吸收,。團圓火鍋,，吃得開心，更吃得營養(yǎng)美味,。

　　材料：

　　大白菜,、胡蘿卜、意大利瓜,、西紅柿,、蒲公英、彩色花椰菜,、玉米,、豆腐、油豆腐皮,、粉絲,、水。

　　調(diào)味料：

　　麻油,、黑胡椒,、奶油湯粉。

　　作法：

　　1. 將所有蔬菜洗凈后切小塊,、蒲公英切段,；粉絲洗凈，以溫水浸泡15分鐘,，切小段,；冷凍彩色花椰菜和冷凍玉米，置于室溫中,，備用,。

　　2. 取一湯鍋，放入大白菜,、胡蘿卜、義大瓜,、西紅柿和水,，開火燉煮。

　　3. 水沸騰之后,，倒入彩色花椰菜,、玉米、油豆腐皮和豆腐,，繼續(xù)以中火烹煮,。

　　4. 起鍋前兩分鐘,，加入蒲公英。待鍋中菜肴熟了,，即可端湯上桌,。趁熱享受新鮮美味的蔬食，可以自行調(diào)配沾醬,，或直接品嘗蔬菜的原味,。

　　5. 待鍋中各項鮮蔬剩下三分之一的內(nèi)容物，再將湯鍋端到爐火上,，湯滾了,，加入粉絲，并以麻油,、黑胡椒和奶油湯粉調(diào)味,，充分攪拌均勻，粉絲入味,，即可熄火,，盛起享用。(來源：美國《世界日報》)