料理功夫：教您做一道美味的火鍋蘸醬料
（圖片來源：美國《世界日報》）
冬天吃火鍋是一大樂事,。調(diào)幾個醬來配更有滋味,。
麻醬--適合不辣的白鍋
材料(2人份)：
純芝麻醬2匙、花生醬或杏仁醬1/2匙,、醬油2茶匙,、蔥4根(剁細)、麻油1匙,、豆腐乳1/2塊和腐乳汁1/2匙(可選),、辣椒油1茶匙(可選)、糖2茶匙,、楓糖漿或蜂蜜(可選),。
作法：
1. 把純芝麻醬、花生醬或杏仁醬,、醬油和一半的蔥拌在一起,。如果太黏就加點水。
2. 加入可選部分的材料,，再拌勻,。
3. 撒上剩余的蔥花。
蒜醬--適合辣味的紅鍋
材料(2人份)：
麻油4匙,、蒜末2匙,、蠔油或醬油膏1匙、鹽適量,、醋(可選),、辣油(可選)、蔥花(可選),、香菜(可選),。
作法：
1. 混合麻油,、蒜末,、蠔油或醬油膏，再添加可選材料,。
小叮嚀：
兩種沾醬皆宜,。根據(jù)自己的喜好增減各種材料的分量以控制咸淡，加水調(diào)整濃稠。(來源：美國《世界日報》)
【責任編輯:郭曉倩】
