中國僑網(wǎng)2月11日電 據(jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，美國一名華人記者撰寫英文食譜，介紹中式菜肴,，讓當(dāng)?shù)孛癖娨矊W(xué)會(huì)做中國家常菜,。

　　生長(zhǎng)在華盛頓、目前在西雅圖工作的華裔二代愛莉薩·陳愛吃鍋貼,、韭菜盒子,，卻從來沒想到自己DIY,。上個(gè)周末,，她不只自己做了鍋貼,，連餃子皮都自己搟，錄了影音傳給家人,，讓媽媽大吃一驚,。

　　看不懂中文食譜,，卻被媽媽養(yǎng)出個(gè)中國胃，愛莉薩看到西雅圖時(shí)報(bào),，力推的英文食譜《中華民廚》(Chinese Soul Food),，好奇一試,，竟然沒想象中困難,，“不太好看，但好吃極了,！”這盤鍋貼讓不愛下廚的愛莉薩,，下廚信心大增。

　　“中華民廚”是西雅圖自由記者,、也是當(dāng)?shù)刂麖N藝達(dá)人華人周曉晴(Hsiao-Ching Chou)的處女作,。1月底才上架，首版在問世第一天就已售罄,。

　　周曉晴父母原本都是記者,，先后在密蘇里新聞學(xué)院取得碩士學(xué)位，周曉晴也繼承衣缽,，成為父母的學(xué)妹,。周曉晴大學(xué)畢業(yè)后先后任職于丹佛郵報(bào)、西雅圖郵訊報(bào),，六年前進(jìn)入一家非營(yíng)利科研機(jī)構(gòu),。

　　和父母不一樣的是，父母移民到美后為生活走入廚房,，在大學(xué)城開中餐館養(yǎng)活一家五口,，周曉晴卻是心甘情愿走入廚房，還設(shè)法把更多人拉進(jìn)廚房,；CNN知名美食記者波登(Anthony Bourdain)就曾登門請(qǐng)益,，請(qǐng)周曉晴介紹與華人文化難分難舍的“餃子”。

　　“親民”是周曉晴教授的中國菜的特色,；她說,，“我就是希望讓西方人、讓想念媽媽菜的華裔第二代知道,，煮中國菜沒那么難,。”

　　《中華民廚》的80道料理，教讀者區(qū)分市場(chǎng)架上種類繁多的醬油,、香料等調(diào)味料,，也教導(dǎo)如何善用手邊食材，做出健康美味的中式家常菜,。

　　周曉晴在西雅圖教授廚藝,，她說，“最近一堂課,，我教他們?nèi)绾螌⒁粋€(gè)面團(tuán)同時(shí)變出鍋貼,、面條和蔥油餅?！?/p>

　　周曉晴的廚藝課里,，最熱門的就是教你如何做鍋貼與餃子；有時(shí),，周曉晴把媽媽請(qǐng)出,，母女一起手口并用，教美國人做出干煸四季豆,、糖醋排骨,、紅燒牛肉面等家常菜。(許惠敏)