中新網(wǎng)莫斯科9月20日電 (記者 王修君)當(dāng)?shù)貢r(shí)間20日,，“榕情四?！ら}菜飄香”閩菜品鑒和展示活動(dòng)在莫斯科舉行。

　　本次活動(dòng)由福州市政府外事僑務(wù)辦公室主辦,，福州市海外交流協(xié)會(huì)協(xié)辦，福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì),、福州聚春園集團(tuán),、俄羅斯福建總商會(huì)及俄羅斯福建同鄉(xiāng)會(huì)等承辦。

　　活動(dòng)上,，來(lái)自國(guó)內(nèi)的閩菜名廚現(xiàn)場(chǎng)為俄方代表和華僑華人烹制了佛跳墻,、蚧籽龍蝦片、翡翠荔枝肉,、扁肉燕,、香酥糟鱈魚等閩菜佳肴，讓觀眾獲得了對(duì)閩菜最直觀的認(rèn)識(shí),。

　　其中“聚春園”集團(tuán)的佛跳墻作為此次閩菜品鑒展示活動(dòng)的主角,，獲得了各方贊譽(yù)?！熬鄞簣@”佛跳墻制作技藝是福建省唯一列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的烹飪技藝,，也被譽(yù)為“閩菜之首”?！熬鄞簣@”始創(chuàng)于1865年,，是一家有著150多年歷史的老字號(hào)，位居全國(guó)百年老店第七位,。

　　福州市外僑辦副主任,、福州市文化交流團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)張素燕表示，此次活動(dòng)主要以閩菜廚藝展示,、品鑒,、培訓(xùn)為主，“以食為本,、以食為媒,、以食為緣、以食為橋”,，加強(qiáng)海內(nèi)外專業(yè)人士交流互動(dòng),。通過(guò)展示中國(guó)八大菜系之一的閩菜,，弘揚(yáng)中華美食文化，提高中餐美譽(yù)度,，將閩菜推向國(guó)際,，帶動(dòng)海外中餐業(yè)不斷繁榮發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)福州與莫斯科之間的友好往來(lái)和經(jīng)貿(mào)合作,。

　　“榕情四?！毕盗谢顒?dòng)是福州市創(chuàng)建的對(duì)外交流品牌活動(dòng)之一，先后在美國(guó),、加拿大,、英國(guó)、德國(guó),、日本,、泰國(guó)等國(guó)家舉辦?；顒?dòng)旨在通過(guò)文化交流吸引海外各界更多地關(guān)注福州,，增進(jìn)福州與世界各國(guó)的友好交流。(完)