中國僑網(wǎng)11月14日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報》報道,，近期,，來自馬來西亞的25名廚師和來自中國的25名廚師,，將在“中馬美食文化廚藝交流賽”中,，角逐“迅達(dá)杯”廚王榮譽,。

　　這項比賽由雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會和馬來西亞中國餐飲業(yè)協(xié)會聯(lián)辦,，主題為“馬中友好,，味來更好”,，是為了慶祝中馬建交45周年舉行的活動,。比賽將于11月20日在姑蘇慎忠行大廈舉行,。

　　當(dāng)?shù)貢r間11月12日，雪隆姑蘇慎忠行餐飲業(yè)公會會長林德來在新聞發(fā)布會上說,，該會秉持傳承餐飲文化精神,，積極參與許多烹飪比賽活動，讓馬來西亞廚師有機會提升廚藝,，與各國交流,。

　　他說，這次交流賽更是難得機會,，可以和中國廚界好手砌磋,，相信可以進一步促進兩國廚藝，特別是中餐的水平,。

　　他指出,，該會早在1893年成立，意味著先賢在百年前已從中國帶來中餐文化,，經(jīng)過本土化,，發(fā)展出充滿馬來西亞風(fēng)味的中餐。

　　馬來西亞中國餐飲業(yè)協(xié)會會長高浩云說,，這次交流賽對中馬兩國的中餐廚界帶來新的意義,，也帶來新的啟示。

　　他希望把這項活動列為常年活動,，未來有更多優(yōu)秀餐飲業(yè)加入交流賽,，把最優(yōu)秀的中餐展現(xiàn)給全世界。

　　他指出,，這次交流賽也希望培訓(xùn)更多的廚藝人才,，啟發(fā)靈感，展現(xiàn)先進的烹飪理念,，傳承高水平中餐技藝,。

　　該交流賽評委主任黃錫威介紹說，比賽以中式菜為主,，可以選擇熱菜,、涼菜及面點項目,，評委將以菜肴的味道、質(zhì)感,、觀感,、營養(yǎng)衛(wèi)生及菜肴推廣性作為評估原則。

　　本次交流賽只開放予廚師及媒體參觀賽程,，公眾只限參觀賽后展示成品,。