中國(guó)僑網(wǎng)1月26日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道,，來自中國(guó)海南風(fēng)味的糕點(diǎn)在新加坡不好找,，位于大巴窯七巷熟食中心的海南小吃，算是少見賣海南糕的小販攤位,，是由黎芷涵的外婆楊明蓮創(chuàng)辦,。黎芷涵說，她們?nèi)ツ?月開店,，“外婆在2019年4月過世……我從小由外婆帶大,，跟她很親，自小看著外婆和母親做海南食物,。創(chuàng)辦這個(gè)網(wǎng)店,，讓我感覺跟外婆聯(lián)系一起，可以傳承她的手藝,?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　黎芷涵、黎蔚瑩和吳佳恩用現(xiàn)代社交媒體,，傳承傳統(tǒng)的海南味道,。三位姑娘的海南邁網(wǎng)店除了售賣傳統(tǒng)薏粑、壓粑,，也有創(chuàng)新的薏粑麻糬和薏粑曲奇餅,，皆由三人親手制作。她們平時(shí)有全職工作,，黎芷涵和黎蔚瑩從事酒店業(yè),，吳佳恩則報(bào)讀了烘焙課程，在等待入學(xué),。三人周末就變身糕點(diǎn)廚師,，一起做海南糕點(diǎn)。

　　壓粑和薏粑的用料相同,，把椰糖,、椰絲、花生,、芝麻和姜等食材經(jīng)過特別烹煮后，鋪蓋在糯米粉制成的糯米糕上,，不同的是,，薏粑將餡料包裹在糯米面團(tuán)中再蒸熟,。

　　海南邁也賣傳統(tǒng)海南咖椰，味道香醇濃厚,。黎芷涵說,，當(dāng)年?duì)敔旈_咖啡店時(shí)，會(huì)自己做咖椰,，并把這門手藝傳給她的父親,，再由父親傳給她。

　　黎芷涵指出,，本地比較難找到海南食物,，她們的網(wǎng)店推出后獲得不錯(cuò)反應(yīng)。然而,，這網(wǎng)店不單只是她們售賣食物的平臺(tái),，更是三人分享海南文化的橋梁。她們會(huì)在網(wǎng)店上分享不同海南話的意思與讀音,，比如網(wǎng)店的名字“海南邁”,，在海南話指的是海南姑娘/阿姐/阿姨，就如網(wǎng)店背后的這三名海南姑娘創(chuàng)辦人,。

　　現(xiàn)在,，海南小吃攤位由楊明蓮的小女兒，黎芷涵的母親吳世美打理,。吳世美說：“這個(gè)攤位始于2003年,，我從小看母親做糕，邊看邊學(xué),，長(zhǎng)大后順其自然地接手生意,。母親靠這個(gè)攤位養(yǎng)大我們五個(gè)兄弟姐妹，我不舍得放棄這個(gè)生意,。我算是在這里長(zhǎng)大的,，很多老顧客不用開口，我就知道他們要買什么,?！?/p>

　　每次到海南小吃買薏粑時(shí)，都會(huì)看到吳世美將熟客預(yù)訂的薏粑,，一袋袋排列好待他們來領(lǐng)取,，見到老顧客時(shí)總是親切地寒暄問暖，富有濃濃人情味,。

　　黎蔚瑩認(rèn)為,，她們和母親“兵分兩路”，同時(shí)經(jīng)營(yíng)攤位和網(wǎng)店是最理想的模式,，攤位的對(duì)象主要是老顧客,，網(wǎng)店則針對(duì)年輕人,。擅長(zhǎng)烘焙的吳佳恩，就想到將傳統(tǒng)海南糕薏粑,，變化為薏粑曲奇餅,，迎合一般年輕人愛吃曲奇餅的口味。

　　黎芷涵,、黎蔚瑩和吳佳恩異口同聲說：“我們很想傳承家里的生意,，因?yàn)樗盐覀円患胰司o緊系在一起。我們從小就以家里是開海南食物攤位為榮,，新加坡只有約8%的海南人,，賣海南食物的更是少之又少?！?/p>

　　吳世美的弟弟吳適名說,，很開心下一代可以延續(xù)他們的家族生意并推廣海南傳統(tǒng)文化，“我鼓勵(lì)她們創(chuàng)新,，因?yàn)榭梢晕贻p人對(duì)海南文化的好奇,，從而了解自己的根，傳承海南文化,。我特別喜歡海南邁的薏粑曲奇餅,，可以吃到薏粑的味道?！?黃靖晶)