中國(guó)僑網(wǎng)1月21日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》編譯報(bào)道，中國(guó)菜中經(jīng)常有一些很難買到的材料,。比如說苦瓜,，這種和綠蘋果一樣顏色卻有著中藥味道的食材,，就很難在美國(guó)緬因州當(dāng)?shù)氐某匈I到。不過在美國(guó)老太太珍·海蘭(Jean Hylan)看來,，你完全可以利用身邊的食材來制作中餐,。不僅如此,，海蘭還會(huì)教你如何制作。已經(jīng)擁有豐富的中餐制作經(jīng)驗(yàn)的她即將通過埃爾斯沃斯(Ellsworth)成人教育平臺(tái)開展為期4周的中餐烹飪課,。

　　在她的中餐課中,，海蘭將教給學(xué)生一系列菜譜。而這些菜肴的食材都很容易在當(dāng)?shù)刭I到,。

　　海蘭生于波士頓地區(qū),，后在布魯克斯當(dāng)學(xué)前教師。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的美國(guó)人,，海蘭為什么如此擅于制作中餐呢,？

　　其實(shí)，海蘭和中國(guó)的淵源很深,。她和丈夫收養(yǎng)了一名出生于中國(guó)東部的女孩,。而且，海蘭家還連續(xù)多年成為上海交換學(xué)生的寄宿家庭,。

　　幾年前,，海蘭出差去了亞洲多地。這次旅行堅(jiān)定了她對(duì)中餐的熱愛,。“在那里,，我品嘗到了世界上最美味的食物，” 海蘭說,。后來,，她師從當(dāng)?shù)厝A人李璐生(音譯，Lusheng Li),。李出生于中國(guó)南部,，目前在喬治斯蒂文斯學(xué)院(George Stevens Academy)掌勺。

　　海蘭說有一道很簡(jiǎn)單但卻是她最喜愛的菜肴,，那就是酸辣湯,。湯中有肉糜、豆腐以及蔥,、姜,、蒜。她說,，中餐烹飪中大多離不開蔥姜蒜這三種佐料,。

　　海蘭近年來一直搜集中餐菜譜，她的課程中除了有地道的中國(guó)菜外,，還會(huì)有一些已經(jīng)美國(guó)化了的“改良中餐”,，比如最著名的“左宗棠雞”，還有更古怪一些的“可樂雞翅”,。

　　在這期即將于2月23日開始的課程中,，學(xué)生們都有機(jī)會(huì)一顯身手,，并與海蘭一起對(duì)成果進(jìn)行品嘗和鑒賞。(李怡）