粵菜師傅秀廚藝 農(nóng)業(yè)亮出“黑科技”

　　第五屆安農(nóng)博會(huì)將生動(dòng)展現(xiàn)佛山鄉(xiāng)村振興成果

　　佛山日?qǐng)?bào)訊 記者譚海琪,、吳琦媛報(bào)道：粵菜名廚展示廚藝技巧,、龍舟說唱傳播非遺技藝、各類農(nóng)業(yè)“黑科技”輪番上陣……8月30日至9月2日，第五屆廣東(佛山)安全食用農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)暨佛山鄉(xiāng)村振興進(jìn)行時(shí)成果展(以下稱“安農(nóng)博會(huì)”)在順德陳村花卉世界舉行,，大量綠色優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品產(chǎn)地直供,，現(xiàn)場將同步舉行豐富活動(dòng),，為市民帶來一場高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的農(nóng)業(yè)嘉年華,。

　　作為本屆展會(huì)亮點(diǎn)之一,，粵菜名廚現(xiàn)場烹飪，將帶來多場既好吃又好看的廚藝大秀,。由順德區(qū)梁銶琚職業(yè)技術(shù)學(xué)校選送的“蓑衣蘿卜”刀法表演,，曾出鏡《舌尖上的中國》。該節(jié)目利用切而不斷的刀法來加工蘿卜,，使之像彈簧一樣自然拉伸,，出神入化地展示中國烹飪的“刀上功夫”。此外,，“網(wǎng)紅刀法”蘿卜漁網(wǎng),、氣球切土豆絲、食品雕刻等刀工表演也將同臺(tái)競技,，還有多位粵菜名廚表演菜式烹調(diào),，市民可以親臨現(xiàn)場觀看并品嘗,。

　　本屆安農(nóng)博會(huì)展區(qū)總面積達(dá)183000平方米，設(shè)置近300個(gè)展位,，包括佛山鄉(xiāng)村振興進(jìn)行時(shí)中央展區(qū),、佛山對(duì)口幫扶合作城市展銷區(qū)、粵桂黔城市特裝展示展銷區(qū)等眾多展區(qū),。

　　其中,，佛山鄉(xiāng)村振興進(jìn)行時(shí)中央展區(qū)將分別設(shè)立佛山綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展成果、佛山鄉(xiāng)村農(nóng)民技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn),、佛山創(chuàng)建廣東農(nóng)業(yè)科技示范市以及粵菜師傅培育工程等多個(gè)展示分區(qū),，展現(xiàn)佛山實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來的豐碩成果。

　　今年,，佛山有4個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園入選2019年第二批省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單,，包括南海區(qū)花卉園藝產(chǎn)業(yè)園、順德區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)園,、高明區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)園,、三水區(qū)現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園。佛山自啟動(dòng)4個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)以來,，園區(qū)產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)明顯增強(qiáng),。2018年以來，4個(gè)省級(jí)產(chǎn)業(yè)園區(qū)共引進(jìn)項(xiàng)目131個(gè),，總投資2.7億元,。

　　香云紗染整、雙皮奶,、西樵大餅制作,、龍舟說唱、藤編竹編將輪番上演……多種佛山鄉(xiāng)村農(nóng)民技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將集中亮相佛山鄉(xiāng)村農(nóng)民技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示分區(qū),，讓市民體會(huì)一場“嶺南非遺文化盛宴”,。

　　無人機(jī)打藥、無人機(jī)噴水,、先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技裝備,、農(nóng)業(yè)機(jī)器人、物聯(lián)網(wǎng)等眾多農(nóng)業(yè)“黑科技”也將亮相展會(huì),。2017年底,，廣東省農(nóng)科院與佛山市政府簽約合作創(chuàng)建“農(nóng)業(yè)科技示范市”,，一年多來,，佛山在新技術(shù)新品種引進(jìn)、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化,、農(nóng)業(yè)科技平臺(tái)建設(shè)等方面成績斐然,，全市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新水平得到進(jìn)一步提升,。