3 潮州文化的特質(zhì)是什么,？

　　崇文、重商,、堅(jiān)韌、精致,、開(kāi)拓

　　南方日?qǐng)?bào)：潮州文化有什么樣的特質(zhì),？

　　曾楚楠：潮州文化有兩個(gè)特點(diǎn)：

　　一則為儒雅、精致,。

　　潮州民間禮俗中仍可看到“周禮”的影子,；潮州音樂(lè)中至今仍有外地已失傳的“二四譜”和古曲牌；潮州方言被國(guó)際語(yǔ)言學(xué)界譽(yù)為“古漢語(yǔ)的活化石”……由于潮州文化中積淀了大量古文化的成分,，自然會(huì)給人留下“儒雅”的印象,。

　　潮州自然條件優(yōu)越，但明清以后,，地少人多,，生存環(huán)境日漸嚴(yán)峻，生存競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,。潮人要謀生計(jì),、求發(fā)展，便須盡力完善自己的行為方式,，在“精”字上做足文章：務(wù)農(nóng)須精耕細(xì)作,；經(jīng)商要精打細(xì)算；做工要精致奇巧,；做人要“儒氣”精明……不如此,，便難以在社會(huì)上謀事立身。

　　另一方面,，半封閉的地理環(huán)境又催生出潮人在有限的活動(dòng)空間中,，追求自?shī)省⒆赃m,、自樂(lè)的達(dá)觀心態(tài)：菜怎樣做才適口,，茶怎樣沖才更香，器樂(lè)怎樣演奏才更動(dòng)聽(tīng),，等等,。正因?yàn)樾袨榉绞脚c觀念形態(tài)互為因果，形成一種良性循環(huán),，從而造就了潮人追求儒雅精致的文化理念,。

　　二則是圓融、開(kāi)放,，即善于吸納,、融通外來(lái)文化，為我所用,；有開(kāi)拓精神,，且能隨遇而安,，扎根創(chuàng)業(yè)。

　　潮州的先民多來(lái)自中州移民,。移民文化有兩個(gè)特色：一是“安土重遷”(安于本土,，把遷徙看得很重)的觀念相對(duì)淡薄，敢于向外另辟天地,；二是到了新環(huán)境,，善于入鄉(xiāng)隨俗，以便與該地的原住民融洽相處,。而“大海在其南”的地理位置,，又為潮人向外拓展提供了得天獨(dú)厚的條件和前提。兩者結(jié)合,，遂使潮州文化凸現(xiàn)出圓融,、開(kāi)放的特點(diǎn)，并在不同的時(shí)空環(huán)境中得到繼承與發(fā)展,。這方面的例子,，不勝枚舉。像潮州話中大量的外來(lái)詞：飲食中的肉丸系列(系客家人首創(chuàng)),、沙茶系列(由南洋傳入),，商業(yè)街的騎樓式建筑“五卡砌”，等等,。而海內(nèi)外潮人人數(shù)基本持平,，“凡有潮水之處即有潮人”的奇特現(xiàn)象，更是潮州文化圓融開(kāi)放特色最集中的體現(xiàn),。

　　謝振澤：潮州文化具有鮮明的區(qū)域文化特質(zhì),，由原居住民文化和移民文化經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的互相影響所形成，涵蓋了語(yǔ)言系統(tǒng),、宗教信仰、倫理道德,、工藝美術(shù),、民俗習(xí)慣、建筑民居等,。這種文化特質(zhì)不單純是活態(tài)的存在,，還形成了大量的典籍，并且有系統(tǒng),、有傳承,、有受眾，已經(jīng)完全融入到潮語(yǔ)區(qū)的族群的生產(chǎn)生活中,。

　　潮州文化的特質(zhì)非三言兩語(yǔ)所能承載,，但大致可以用“崇文,、重商、堅(jiān)韌,、精致,、開(kāi)拓”這十個(gè)字來(lái)簡(jiǎn)短概括。其中,，崇文解決了精神追求,，重商解決了物質(zhì)基礎(chǔ)，堅(jiān)韌是一種意志品質(zhì),，精致是一種生活態(tài)度,，開(kāi)拓是一種地理人文。

　　南方日?qǐng)?bào)：請(qǐng)您具體介紹下,。

　　謝振澤：崇文,，是來(lái)源于文化基因。

　　尚學(xué)崇教是潮州歷來(lái)的優(yōu)秀傳統(tǒng),，也是造就潮州文化的基礎(chǔ),。歷史上，不管是務(wù)農(nóng)為生或是經(jīng)商為業(yè),，潮州從來(lái)不輕視教育,。

　　我們研究院承擔(dān)潮州文化改革發(fā)展十四五規(guī)劃的編制工作。在前期研究的基礎(chǔ)上,，我們對(duì)潮州文化印象最深的就是崇文,。雖然潮州文化是中原文化、海洋文化和本土文化等多種文化綜合醞釀的結(jié)果,。但是居于主線和核心位置的,，仍然是以儒家文化為代表的中原文化，突出體現(xiàn)為綱常倫理,、尊卑有序,、尊師重教、崇文尚禮等,，潮州可以說(shuō)是整個(gè)中國(guó)對(duì)儒家文化繼承得最好的地區(qū)之一,，海濱鄒魯?shù)拿雷u(yù)當(dāng)之無(wú)愧。

　　尤其是韓愈治潮,，對(duì)潮州影響最為深遠(yuǎn)的是興學(xué)育才,，他自捐俸祿作為辦學(xué)資金，開(kāi)啟了潮州興學(xué)之風(fēng),。韓愈治潮僅八個(gè)月,，但是他離開(kāi)潮州后，儒家文化的種子卻生根發(fā)芽,。自此之后,，各代潮州先賢繼續(xù)興文辦學(xué),，至宋代時(shí)，潮州已成為人文鼎盛,、重禮崇儒的“海濱鄒魯”,，可謂讓潮州“從此儒風(fēng)傳百代”。

　　這些特質(zhì)還體現(xiàn)在潮州人的日常生活,，做事要“儒氣”,，形象要“書(shū)儒”，生活要“雅”,。無(wú)論是宗族活動(dòng),、婚喪習(xí)俗，還是人際交往,，潮州都保留了大量的古代禮儀,。

　　重商，是為了解決物質(zhì)基礎(chǔ),。

　　潮州人素有“東方猶太人”之稱,，善經(jīng)商是潮州人共同的秉性。潮州人多地少,，為了謀生人們不得不想方設(shè)法利用一切資源,，其突出表現(xiàn)為對(duì)商業(yè)的開(kāi)發(fā)。

　　潮州人的商業(yè)傳統(tǒng)最早追溯到漢代,。潮州有港口,，水運(yùn)便利，宜商宜業(yè),。南越時(shí)期已經(jīng)能夠制造比較大的出海船只,。宋代為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)，出臺(tái)激勵(lì)貿(mào)易措施,，潮州人開(kāi)始大規(guī)模海上貿(mào)易,，悠久的商業(yè)傳統(tǒng)培養(yǎng)了潮人精明的頭腦和逐利的敏銳。

　　潮州人下南洋,，很好地詮釋了潮州人向海而生的開(kāi)拓精神,。潮州人敢于搏擊、精打細(xì)算,、勤儉立業(yè)、刻苦經(jīng)營(yíng),，經(jīng)商有道使得商業(yè)人才輩出,，在海外華人富豪中，潮州人數(shù)居榜首,。

　　堅(jiān)韌,，是潮州人特有的意志品質(zhì),。

　　這是每一位成功的潮商的品質(zhì)，也是每項(xiàng)潮州工藝美術(shù)所具有的特質(zhì),。

　　在潮安區(qū)的全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位——從熙公祠里,，士農(nóng)工商、漁樵耕讀,、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)幾幅石雕堪稱石雕一絕,。源于此的“一條牛索激死三個(gè)師父”典故，成為潮州人鍥而不舍,、金石可鏤的精彩注腳,。

　　“牛索”是指在從熙公祠門(mén)樓壁上一塊石雕里的牧童手里所捏的一條雙股相纏、長(zhǎng)約5厘米細(xì)如牙簽的懸空雕飾物,。傳說(shuō),，當(dāng)時(shí)有兩個(gè)師傅，用了很長(zhǎng)時(shí)間來(lái)雕刻它,，無(wú)論怎樣小心謹(jǐn)慎,，都在眼看快要成功的時(shí)候不小心弄斷。到了第三位師傅,，吸收了前面兩位的教訓(xùn),，改用泡水細(xì)磨輕刮的方式，才終于把它雕成,。

　　追求極致,，堅(jiān)韌不拔，是潮州人祖祖輩輩流傳下來(lái)的傳統(tǒng)美德,，也是競(jìng)爭(zhēng)激烈的結(jié)果,。在這種歷史條件下，產(chǎn)生了豐富多彩而又精妙絕倫的潮州工藝美術(shù),。40多個(gè)傳統(tǒng)工藝門(mén)類(lèi),，技藝精湛，是“潮州文化”的重要組成部分,，在潮州的文化史上閃爍著燦爛的光輝,，具有濃郁的地方色彩和獨(dú)特風(fēng)韻，在中國(guó)工藝美術(shù)中獨(dú)樹(shù)一幟,。

　　精致,，是潮州人的生活態(tài)度，被認(rèn)為是潮州文化的基本內(nèi)容,，充分體現(xiàn)在潮州人的“衣食住行”當(dāng)中,。

　　單說(shuō)潮州工夫茶，洗杯時(shí)“滾”杯之圓潤(rùn),；淋杯時(shí)“繞”杯之柔和,；分茶時(shí)“關(guān)公巡城”“韓信點(diǎn)兵”之周到,。這是潮州文化最具有符號(hào)感和圖譜化的文化特征。工夫茶的出現(xiàn),，從社會(huì)層面看,，源自人口密集，經(jīng)常溝通而產(chǎn)生的溝通協(xié)商模式,。它滲透入潮人的生活工作之中,，成為潮人溝通協(xié)商議事的常見(jiàn)載體，相當(dāng)于西方的三人暢談制頭腦風(fēng)暴,，幾乎成為潮人天性般的協(xié)商合作機(jī)制,，產(chǎn)生潮人的歸屬感和認(rèn)同感。與此同時(shí),，看似悠閑的工夫茶,，也讓潮州人學(xué)會(huì)了埋頭趕路的同時(shí)，抬頭看路,，停一停,，思考，協(xié)商,，慢工出細(xì)活,，辛苦做、休閑食,，追求生活的品質(zhì),。

　　開(kāi)拓，則是一種地理人文,。

　　地少人多,，潮人面對(duì)生存壓力，迸發(fā)出敢于闖蕩,，打開(kāi)市場(chǎng),，向外發(fā)展的特質(zhì)，并形成向外發(fā)展的傳統(tǒng),。紅頭船便是潮人拼搏和融合精神的集中體現(xiàn),。當(dāng)年，潮人坐著紅頭船下南洋,，開(kāi)辟了一個(gè)個(gè)新天地,，將潮州文化和潮人的生活方式帶到了南洋乃至世界各地，并在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽,，甚至深深影響了當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)生活,，改變了當(dāng)?shù)氐臍v史。

　　同時(shí)，拼搏的潮人不忘本,，時(shí)刻惦記著反哺家鄉(xiāng)，用大量的僑批滋養(yǎng)了潮州,，也融合了多元文化,。“紅頭船”既是苦澀的回味,，又是美好的向往,；既是萬(wàn)千赤子艱苦奮斗、開(kāi)拓進(jìn)取的橋梁,，又是海內(nèi)外潮人團(tuán)結(jié)的紐帶,。“紅頭船”所展示的“團(tuán)結(jié),、拼搏,、拓展、創(chuàng)新”的時(shí)代內(nèi)涵,，成為潮人前進(jìn)的動(dòng)力,，催人奮進(jìn)的精神。

　　潮人文化特質(zhì)地標(biāo)——廣濟(jì)橋

　　南方日?qǐng)?bào)：文化是一個(gè)廣泛,、深刻,、厚重的概念，您認(rèn)為最能體現(xiàn)潮州文化特質(zhì)的標(biāo)志物是什么,？

　　謝振澤：對(duì)標(biāo)“崇文,、重商、堅(jiān)韌,、精致,、開(kāi)拓”這十個(gè)字來(lái)簡(jiǎn)短概括潮州文化的優(yōu)秀特質(zhì)，我認(rèn)為可以用5個(gè)標(biāo)志物來(lái)代言潮州文化,，分別為一本《論語(yǔ)》,、一桿秤、一條牛索,、一道工夫茶,、一艘紅頭船這5個(gè)標(biāo)志物。

　　如果要選一個(gè)地標(biāo)代表潮州,，我認(rèn)為廣濟(jì)橋最能代表,，它包含了上述精神特質(zhì)。 修復(fù)好的廣濟(jì)橋,，共有21座橋墩,，橋上的樓閣楹聯(lián)匾額和25對(duì)楹聯(lián)，對(duì)仗工整、韻律協(xié)調(diào),，體現(xiàn)了潮州文化“崇文”的特質(zhì),；歷史上，潮州因其地理位置,，當(dāng)閩廣之沖,，成為韓江流域經(jīng)濟(jì)中心，廣濟(jì)橋下成為“四方鹽商輻輳之所”,，一里長(zhǎng)橋一里市,，這些都體現(xiàn)了潮州文化“重商”的特質(zhì)；而300多年官民持續(xù)建橋可謂“堅(jiān)韌”的體現(xiàn),；“廿四樓臺(tái)廿四樣”是廣濟(jì)橋的一大建筑特色,，橋梁及其上的建筑則是“精致”的體現(xiàn)；廣濟(jì)橋被譽(yù)為“世界上最早的啟閉式橋梁”,，這體現(xiàn)了潮州人勇于開(kāi)拓創(chuàng)新的文化內(nèi)涵,。