中新網(wǎng)杭州1月18日電 (方堃 徐瀚文)“借著G20杭州峰會的東風(fēng),，西湖之畔飄出的‘浙菜’之香已蜚聲國際,，我們欲借力海外5萬余家浙籍中餐館，打響浙菜‘活色生香’國際招牌,。”18日,，浙江省“兩會”在杭州召開期間,，浙江省政協(xié)委員、浙江省僑聯(lián)副主席張維仁在接受中新網(wǎng)記者專訪表示,，希望通過美食文化的“涓涓細(xì)流”,，不斷匯聚形成中外交流合作的“汪洋大海”,。

　　作為中國八大菜系之一,，浙菜一直是向世界展示浙江魅力的“金名片”。作為全國僑務(wù)資源大省,，浙江籍僑胞遍布于包括“一帶一路”沿線在內(nèi)的180多個國家和地區(qū),，僑胞在海外擁有中餐館達(dá)5萬余家。

　　“很多外國人到浙江之后會驚嘆,，原來浙菜是這個味道,，和我以前吃的都不一樣?！绷邢瘏⒓诱憬皟蓵钡牧_馬華僑華人社團聯(lián)合總會常務(wù)副會長翁秀茜告訴記者,，在海外，浙菜標(biāo)準(zhǔn)體系不大健全,，菜品標(biāo)準(zhǔn),、食材標(biāo)準(zhǔn)和地理標(biāo)識缺乏，品牌較為低檔,，菜品特色無法有效體現(xiàn),。

　　浙江省政協(xié)委員、法國華商會會長卓旭光也表示,，當(dāng)下海外中餐館確實存在發(fā)展無序,，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理欠缺等問題,?！安徽搹牟耸降幕ㄉ贩N、菜肴價位,、餐館裝潢格調(diào)等諸方面,，海外中餐業(yè)與當(dāng)?shù)匦屡d餐館相比沒有一絲朝氣?！?/p>

　　據(jù)悉,，當(dāng)前浙江省僑聯(lián)正在大力實施“海外萬家中餐館計劃”，已在全球50個國家100個城市的萬家中餐館中進行布局,。浙江僑界中餐業(yè)交流合作促進會正式掛牌成立,，“吃遍全球”APP客戶端上線運營,，努力向海外展示浙菜文化的獨特魅力。

　　“‘海外萬家中餐館計劃’確確實實重塑浙菜的海外形象,，通過在餐館里開辟漢語角,，建立浙江文化園，播放浙江美食,、風(fēng)景等視頻,，非常受老外歡迎?！弊啃窆獗硎?，現(xiàn)在他的外國朋友們常常說，他們吃的是浙江菜,，用的是浙江制造,，所以特別期待去浙江旅行。

　　記者了解到,，浙江政府對于加快浙菜“走出去”的力度非常大,，近年來先后出臺一系列旨在振興浙菜發(fā)展政策文件，連續(xù)9年舉辦餐飲博覽會,，還常態(tài)化地走出國門推介杭幫菜,、甌菜，為浙菜“走出去”提供了難能可貴的大好機遇,。

　　“我建議接下來聚焦要素供給,，鼓勵餐飲領(lǐng)域勞務(wù)派遣，擴大浙菜廚師和服務(wù)人員的外派規(guī)模,。海關(guān),、檢驗檢疫等部門應(yīng)著力優(yōu)化浙菜原輔料通關(guān)程序，提高通關(guān)便利化程度,?！睆埦S仁表示，他希望浙江加大海外廚師人才輸送培養(yǎng)力度,，推動海外浙菜有序競爭,，最終將浙菜“活色生香”的招牌叫響全世界。(完)