“傳承不易，且行且珍惜……”

　　中華美食融入當?shù)匦纬瑟毺厝A人文化

　　隨著華人在世界各地落地生根,，繁衍生息,，華人的飲食文化不僅僅是保留正宗的“中國味”，形成封閉獨立的華人飲食圈子,，而是逐漸與當?shù)氐奈幕嗳诤?，發(fā)展出新的文化。

　　娘惹文化，這一由華人與當?shù)厝私Y(jié)合而產(chǎn)生的獨特文化,，已經(jīng)成了東南亞的代表形象,。新加坡土生華人黃俊榮的祖輩來到東南亞已經(jīng)有100多年了，其間,，他的華人祖先也娶了當?shù)厝?，如印尼、馬來人,，而后的混血后代再繼續(xù)與中國而來的華人通婚,，生下的孩子，男孩被稱作峇峇,，女孩被稱作娘惹,。黃俊榮經(jīng)營著一家名為“金珠”的店鋪，這家店因為他的娘惹祖母而出名,。店鋪一邊經(jīng)營著娘惹粽子等傳統(tǒng)糕點食品,，一邊經(jīng)營著娘惹家庭的傳統(tǒng)用具和紀念品，比如牡丹鳳瓷,、龍眼蓋盅,、娘惹刺繡、珠繡鞋等,。

　　黃俊榮說,，他們還是華人，只不過時間久了,，把當?shù)氐奈幕诤狭诉M來,。他們會過春節(jié)、端午,、中秋,、冬至四大節(jié)日，春節(jié)要做鳳梨餅,、椰奶餅,、雞蛋卷和年糕，端午節(jié)做娘惹粽子,。與傳統(tǒng)中國人一樣,，他們也很講求“好意頭”。

　　比如,，娘惹結(jié)婚時專門定制的果籃,，形狀像一個石榴，即取多子多孫之意,。黃俊榮常常跟來店里的游客講起祖先的歷史,，他說：“我覺得,，我可以把我們的文化延續(xù)下來，是對祖先的一種尊敬,。這樣一來,，無論穿傳統(tǒng)服裝還是吃娘惹食物時，就會有一種驕傲,。這是祖先留下來的一份記憶跟情結(jié),。”

　　在歐美等國家,，華人飲食文化也逐漸與當?shù)匚幕诤?。日前，第二屆洛杉磯是拉差辣椒醬節(jié)近日在洛杉磯中國城中心廣場舉行,，吸引了數(shù)千民眾共襄盛舉?，F(xiàn)場各族裔廚師用是拉差辣椒醬烹制各式菜肴，甚至包括甜點及飲品,。這一在上世紀70年代末由越華裔陳德發(fā)明的辣椒醬,，起先僅供給越南河粉餐廳。而目前,，是拉差辣椒醬不僅被美國市場廣泛接受,，而且還形成了一種是拉差辣椒醬文化現(xiàn)象。

　　2003年,，是拉差辣椒醬曾被華裔太空人盧杰帶上了國際太空站,。2013年，洛杉磯舉辦了首屆是拉差辣椒醬節(jié),，華美博物館也以是拉差辣椒醬為主題舉辦過藝術(shù)作品展,。2014年，除洛杉磯舉辦了是拉差辣椒醬節(jié)外,，圣地亞哥市也舉辦了該市的首屆是拉差辣椒醬節(jié),。小小的一瓶辣椒醬,，不僅勾起了華人的思鄉(xiāng)之情,，更作為溝通華人與住在國民眾的紐帶，形成了獨特的文化現(xiàn)象,，為促進不同族裔民眾的理解與交流出了一份不小的力,。(完)