中新網(wǎng)江門2月28日電 題：廣東僑鄉(xiāng)臺(tái)山萬畝馬鈴薯豐收 農(nóng)戶“薯”來運(yùn)轉(zhuǎn)

　　作者 李曉春 郭軍

　　“靚姨早晨,！這臺(tái)山本地的馬鈴薯剛剛上市，左邊個(gè)頭大一些,、表皮沒破損的,，每公斤7元；右邊個(gè)頭小些或表皮有輕微破損的,，每公斤5元,。若不介意大小，可挑這些小的,，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,，口感一樣?！?月27日廣東臺(tái)山臺(tái)城新寧菜市場(chǎng)一菜販招攬顧客時(shí)說。春節(jié)前后,，臺(tái)山超萬畝的馬鈴薯上市,，農(nóng)戶們搶抓有利時(shí)機(jī)采挖，為即將開始的春耕做準(zhǔn)備,。

　　據(jù)了解,，馬鈴薯在臺(tái)山又被稱為薯仔，各鎮(zhèn)(街)都有種植,，近年來當(dāng)?shù)卮罅ν茝V“早造水稻+晚造水稻+冬種馬鈴薯”的種植模式,，大大提高農(nóng)田的利用率,，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)收益最大化。當(dāng)前,，臺(tái)山全市的馬鈴薯種植面積達(dá)13000多畝,，以海宴、白沙,、斗山,、端芬等鎮(zhèn)的種植面積最多，有逐漸從過去的零散少量種植走向?qū)I(yè)化,、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的趨勢(shì),。

　　26日中午,，海宴鎮(zhèn)石美村的農(nóng)戶們忙著在田里采挖馬鈴薯，隨之翻出的馬鈴薯鋪滿壟面,，逐一被挑揀,、裝筐，放眼望去一派豐收的景象,。

　　“前期的冷天氣對(duì)馬鈴薯有一定的影響,，但從采挖的情況來看，今年還算豐收,，畝產(chǎn)普遍有2000多公斤,，高產(chǎn)的一畝近3000公斤，今天計(jì)劃把這5畝多的全部采挖完,?！币晦r(nóng)戶介紹，目前借助安裝了翻土工具的手扶拖拉機(jī)進(jìn)行采挖,，節(jié)省了不少人工,，不僅有效避免過去用鋤頭采挖時(shí)容易造成薯皮破損、薯體碎裂等問題,，還大大提高了采挖的效率,，只需安排人手把翻出的馬鈴薯按要求裝起即可裝車。

　　“我今年是第二年到海宴收購馬鈴薯,，這邊出產(chǎn)的馬鈴薯品相比較好,，薯身光滑、個(gè)頭適中,，薯皮上基本看不到蟲眼,、花皮、裂皮等影響品相的現(xiàn)象,。近日馬鈴薯大量上市,，收購價(jià)有所回落,，每公斤2.8元左右?！痹谑来宓群蜓b車的陽春籍收購商透露,，他之前一直在恩平收購馬鈴薯，去年才轉(zhuǎn)到海宴收購,，目前已跟石美村的農(nóng)戶形成比較穩(wěn)定的供銷合作關(guān)系,。

　　“咱們村種植的馬鈴薯多數(shù)是‘荷蘭15號(hào)’，以黃肉為主,。去年,，村的合作社租農(nóng)戶收割晚造水稻后的農(nóng)田種植了80多畝馬鈴薯，從種植到采挖需100天左右,，要趕在早造水稻插秧前完成采挖,，把農(nóng)田交回給農(nóng)戶?！焙Ｑ珂?zhèn)石美村黨支部書記徐炎邱說,，去年該村的馬鈴薯種植面積達(dá)100多畝，多數(shù)是臺(tái)山,、開平,、中山、佛山,、廣州等地的收購商前去收購,，近期的銷售量一天在10噸左右。

　　“臺(tái)山人煮馬鈴薯需削皮切塊,，多數(shù)會(huì)采用先炒后燜的烹飪方式，選擇性地搭配咸豬肉,、廣式臘肉,、燒豬肉等進(jìn)行烹飪，待燜至醬汁濃稠,、薯肉熟透就可上鍋,，剛煮熟的馬鈴薯混著肉香，容易令人食指大動(dòng),?！痹谂_(tái)城從事健身行業(yè)的臺(tái)山人李超文稱,，馬鈴薯是健身人群常選的一種優(yōu)質(zhì)碳水來源食材，增肌,、減脂皆可食用,。相比之下，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的馬鈴薯吃起來更具口感,，適合當(dāng)?shù)厝藢?duì)食材的要求,。

　　“時(shí)(臺(tái)山話中時(shí)與薯同音)來運(yùn)轉(zhuǎn)”，是臺(tái)山人農(nóng)歷正月初七“人日”吃番薯所賦予的好寓意,，而豐收在即的馬鈴薯恰恰遇上銷路好,、價(jià)格適中的好時(shí)機(jī)，對(duì)于臺(tái)山種植馬鈴薯的農(nóng)戶而言,，“薯來穩(wěn)賺”的開局讓他們準(zhǔn)備春耕更有“擼起袖子加油干”的信心,，新的一年有望“蔬”寫富民新篇章。(完)