中新網(wǎng)江門2月28日電 題：廣東僑鄉(xiāng)臺山萬畝馬鈴薯豐收 農(nóng)戶“薯”來運轉(zhuǎn)

　　作者 李曉春 郭軍

　　“靚姨早晨,！這臺山本地的馬鈴薯剛剛上市，左邊個頭大一些,、表皮沒破損的,，每公斤7元；右邊個頭小些或表皮有輕微破損的,，每公斤5元,。若不介意大小,，可挑這些小的，經(jīng)濟又實惠,，口感一樣,。”2月27日廣東臺山臺城新寧菜市場一菜販招攬顧客時說,。春節(jié)前后,，臺山超萬畝的馬鈴薯上市，農(nóng)戶們搶抓有利時機采挖,，為即將開始的春耕做準(zhǔn)備。

　　據(jù)了解,，馬鈴薯在臺山又被稱為薯仔,，各鎮(zhèn)(街)都有種植，近年來當(dāng)?shù)卮罅ν茝V“早造水稻+晚造水稻+冬種馬鈴薯”的種植模式,，大大提高農(nóng)田的利用率,，實現(xiàn)畝產(chǎn)收益最大化。當(dāng)前,，臺山全市的馬鈴薯種植面積達13000多畝,，以海宴、白沙,、斗山,、端芬等鎮(zhèn)的種植面積最多，有逐漸從過去的零散少量種植走向?qū)I(yè)化,、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的趨勢,。

　　26日中午,，海宴鎮(zhèn)石美村的農(nóng)戶們忙著在田里采挖馬鈴薯，隨之翻出的馬鈴薯鋪滿壟面,，逐一被挑揀,、裝筐，放眼望去一派豐收的景象,。

　　“前期的冷天氣對馬鈴薯有一定的影響,，但從采挖的情況來看,，今年還算豐收，畝產(chǎn)普遍有2000多公斤,，高產(chǎn)的一畝近3000公斤,，今天計劃把這5畝多的全部采挖完?！币晦r(nóng)戶介紹,，目前借助安裝了翻土工具的手扶拖拉機進行采挖，節(jié)省了不少人工,，不僅有效避免過去用鋤頭采挖時容易造成薯皮破損,、薯體碎裂等問題，還大大提高了采挖的效率,，只需安排人手把翻出的馬鈴薯按要求裝起即可裝車,。

　　“我今年是第二年到海宴收購馬鈴薯，這邊出產(chǎn)的馬鈴薯品相比較好,，薯身光滑,、個頭適中，薯皮上基本看不到蟲眼,、花皮,、裂皮等影響品相的現(xiàn)象。近日馬鈴薯大量上市,，收購價有所回落,，每公斤2.8元左右?！痹谑来宓群蜓b車的陽春籍收購商透露,，他之前一直在恩平收購馬鈴薯，去年才轉(zhuǎn)到海宴收購,，目前已跟石美村的農(nóng)戶形成比較穩(wěn)定的供銷合作關(guān)系,。

　　“咱們村種植的馬鈴薯多數(shù)是‘荷蘭15號’，以黃肉為主,。去年,，村的合作社租農(nóng)戶收割晚造水稻后的農(nóng)田種植了80多畝馬鈴薯，從種植到采挖需100天左右，要趕在早造水稻插秧前完成采挖,，把農(nóng)田交回給農(nóng)戶,。”海宴鎮(zhèn)石美村黨支部書記徐炎邱說,，去年該村的馬鈴薯種植面積達100多畝,，多數(shù)是臺山、開平,、中山,、佛山、廣州等地的收購商前去收購,，近期的銷售量一天在10噸左右,。

　　“臺山人煮馬鈴薯需削皮切塊，多數(shù)會采用先炒后燜的烹飪方式,，選擇性地搭配咸豬肉,、廣式臘肉、燒豬肉等進行烹飪,，待燜至醬汁濃稠、薯肉熟透就可上鍋,，剛煮熟的馬鈴薯混著肉香,，容易令人食指大動?！痹谂_城從事健身行業(yè)的臺山人李超文稱,，馬鈴薯是健身人群常選的一種優(yōu)質(zhì)碳水來源食材，增肌,、減脂皆可食用,。相比之下，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的馬鈴薯吃起來更具口感,，適合當(dāng)?shù)厝藢κ巢牡囊蟆?/p>

　　“時(臺山話中時與薯同音)來運轉(zhuǎn)”,，是臺山人農(nóng)歷正月初七“人日”吃番薯所賦予的好寓意，而豐收在即的馬鈴薯恰恰遇上銷路好,、價格適中的好時機,，對于臺山種植馬鈴薯的農(nóng)戶而言,，“薯來穩(wěn)賺”的開局讓他們準(zhǔn)備春耕更有“擼起袖子加油干”的信心，新的一年有望“蔬”寫富民新篇章,。(完)