中新網(wǎng)北京1月5日電(上官云)今天是傳統(tǒng)的“臘八節(jié)”,，隨著這一天的到來,，年味漸濃，整個(gè)舊歷年年俗隨之拉開帷幕,。北京民俗學(xué)會(huì)秘書長高巍對中新網(wǎng)(微信公眾號(hào)：cns2012)記者表示,，民間有“送信兒的臘八粥”一說，意味此時(shí)離著春節(jié)這個(gè)大家共同期盼的節(jié)日已經(jīng)不遠(yuǎn),；一些寺廟還有“臘八節(jié)”舍粥的傳統(tǒng),，“中國人喝‘臘八粥’的習(xí)俗最早開始于宋代,。人們做好粥后會(huì)分贈(zèng)四鄰，還會(huì)將一點(diǎn)粥涂在院子里的桃樹上,，辟邪求吉祥”,。

　　提到“臘八節(jié)”的民俗，“喝臘八粥”大概最廣為人知,。據(jù)公開資料顯示,，中國喝臘八粥的歷史已有一千多年，最早開始于宋代,。每逢臘八這一天,，不論是朝廷、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行,。

　　“臘八粥”又稱八寶粥,，內(nèi)里“五味俱全”，所謂“八寶”,，寓意“吉利”,。但粥并非一定要由八種材料煮成，只不過其中有三樣必不可少,，即棗,、薏仁米及菱角米。其中,，紅棗剝皮搗碎成泥放入粥中同煮,，一般用砂鍋煮。最講究同時(shí)要把薏米炒好染成紅色,，起鍋的時(shí)候?yàn)⒃谂D八粥上,，二者都取“紅紅火火”的寓意。

　　值得注意的是,，臘八粥需要提前一天熬制,，并且要在初八上午食用,。民俗學(xué)者王娟指出,，這是一個(gè)約定俗成的習(xí)慣,，另外，也有“祛瘟”的意義,。

　　圍繞著“臘八節(jié)”,，還形成了各種有趣的飲食習(xí)俗，比如安徽黔縣民間習(xí)俗是要制作臘八豆腐,，陜西則有美味的臘八面,。

　　古時(shí)，人們還有在“臘八”當(dāng)天吃冰的習(xí)俗,。具體做法是,，在節(jié)日前一天，用鋼盆舀水,，放到外面等水結(jié)冰,。到了“臘八節(jié)”當(dāng)天，就把冰取出敲碎吃一點(diǎn),。傳說吃過這種冰,，之后一年都不會(huì)肚子疼。

　　“‘臘八’一般正在天氣特別寒冷的時(shí)候,，吃點(diǎn)兒冰就好像提前接受鍛煉,，習(xí)慣去抵御寒冷?！备呶≌J(rèn)為,，吃冰其實(shí)并不是這個(gè)節(jié)日的“本色”民俗，但由于“臘八”是個(gè)比較明顯的時(shí)間點(diǎn),，慢慢地,，這一行為就固定在了農(nóng)歷臘月初八。

　　此外,，據(jù)京味兒作家肖復(fù)興介紹,，古時(shí)“臘八節(jié)”有供果傳統(tǒng)，也需要冰來保鮮，將供品放在神佛面前以表敬意,。而像祭祀這類儀式雖然有,，但不是臘八節(jié)的主要民俗。

　　“‘臘八’主要是各象征意義,，開始為過年做準(zhǔn)備了,。這個(gè)節(jié)日民俗的魅力在于‘參與’，比如置辦煮粥所用的食材等等,，要在參與過程中體驗(yàn)民俗樂趣,，傳承不能只停留在口頭上?！备呶》Q,，“這個(gè)節(jié)日最主要的內(nèi)涵還是感恩：人們把臘八粥抹在院子的桃樹等果樹上，樹并不會(huì)喝粥,，實(shí)質(zhì)是對桃樹等樹木結(jié)出果實(shí)的一種感謝”,。(完)