原題：板栗蓮藕排骨湯

　　主要功效：滋陰補中

　　推薦人群：秋季保健湯水,；反復(fù)口腔潰瘍?nèi)巳?/p>

　　推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

　　材料：去殼栗子200g,，蓮藕500g，排骨300g,，生姜數(shù)片(3~4人量)

　　烹調(diào)方法：排骨切塊放入冷水中煮沸去血水,，撈起備用,；蓮藕去皮洗凈切塊備用；將所有材料放入燉盅中,，加入清水2000ml,，煮沸后轉(zhuǎn)小火1~1.5小時，最后加鹽調(diào)味,。

　　湯品點評：

　　“荷蓮一身寶,，秋藕最補人”,。干燥的秋天，多吃些藕能很好地起到清熱生津,、溫補五臟的效果,，對虛火導(dǎo)致的反復(fù)發(fā)作性口腔潰瘍有一定的緩解作用。同時,，板栗中含有豐富的維生素B2(核黃素),，不同于容易在熱環(huán)境分解的維生素C，核黃素在加熱后也能保持性質(zhì)穩(wěn)定,，能幫助預(yù)防及消除口腔,、嘴唇、皮膚的炎癥反應(yīng),，有利于口腔潰瘍的愈合及防止再次發(fā)生,。板栗和蓮藕經(jīng)過了春雨的滋潤，夏日的炙烤,，最終在秋季呈現(xiàn)出了最美好的狀態(tài),。選用這些食材，不僅是健康所需,，也是對這些食物的尊重,。