手把手教你做板栗蓮藕排骨湯
原題：板栗蓮藕排骨湯
主要功效：滋陰補中
推薦人群：秋季保健湯水,；反復口腔潰瘍人群
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
材料：去殼栗子200g,，蓮藕500g，排骨300g,，生姜數(shù)片(3~4人量)
烹調方法：排骨切塊放入冷水中煮沸去血水,，撈起備用；蓮藕去皮洗凈切塊備用,；將所有材料放入燉盅中,，加入清水2000ml，煮沸后轉小火1~1.5小時,，最后加鹽調味,。
湯品點評：
“荷蓮一身寶，秋藕最補人”,。干燥的秋天,，多吃些藕能很好地起到清熱生津、溫補五臟的效果,，對虛火導致的反復發(fā)作性口腔潰瘍有一定的緩解作用,。同時，板栗中含有豐富的維生素B2(核黃素),，不同于容易在熱環(huán)境分解的維生素C,，核黃素在加熱后也能保持性質穩(wěn)定，能幫助預防及消除口腔,、嘴唇,、皮膚的炎癥反應，有利于口腔潰瘍的愈合及防止再次發(fā)生,。板栗和蓮藕經過了春雨的滋潤,，夏日的炙烤，最終在秋季呈現(xiàn)出了最美好的狀態(tài),。選用這些食材,，不僅是健康所需,，也是對這些食物的尊重。
【責任編輯:梁異】
