海外中餐行業(yè)代表齊聚順德交流學(xué)習(xí)

　　在世界美食之都感受粵菜文化

　　南方日?qǐng)?bào)訊 (記者/蔣曉敏)8月30日,，“走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)——2019海外中餐行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人研習(xí)班”在佛山順德開(kāi)班,，來(lái)自美國(guó),、加拿大,、英國(guó),、德國(guó)等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的30多名海外中餐行業(yè)代表齊聚順德開(kāi)展交流學(xué)習(xí),。

　　本次活動(dòng)由廣東省僑務(wù)辦公室主辦,，佛山市順德區(qū)僑務(wù)局,、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院(國(guó)僑辦中餐繁榮基地)承辦,。海外中餐行業(yè)代表將通過(guò)名師講座,、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、美食體驗(yàn)等多種形式,，全方位體驗(yàn)粵菜美食文化,。

　　美國(guó)德州廣東總會(huì)主席陳灼剛?cè)ツ暌矃⒓恿酥胁头睒s計(jì)劃的交流活動(dòng)，活動(dòng)中,，廣東省僑辦特別授予了美國(guó)休斯敦中國(guó)人活動(dòng)中心“粵菜師傅海外交流基地”稱號(hào),。陳灼剛介紹，經(jīng)過(guò)申請(qǐng)批準(zhǔn),，美國(guó)休斯敦中國(guó)人活動(dòng)中心將建設(shè)500平方米的粵菜名廚學(xué)堂基地,，充分發(fā)揮培訓(xùn)、展示,、交流作用,，并加強(qiáng)與順德廚師學(xué)院進(jìn)行交流，更好推動(dòng)粵菜在海外推廣,。

　　作為粵菜的重要發(fā)源地,，順德目前擁有43位“中國(guó)烹飪大師”和27位“中國(guó)烹飪名師”。在2014年獲評(píng)“世界美食之都”之后,，順德更加著力于面向全球傳承發(fā)展順德美食文化,。

　　自2014年起,，國(guó)務(wù)院僑辦推出“中餐繁榮計(jì)劃”，旨在提升海外中餐業(yè)水平,，弘揚(yáng)中華飲食文化,，健全海外中餐業(yè)組織和網(wǎng)絡(luò)。近年來(lái),，順德多位烹飪大師隨國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室,、廣東省僑務(wù)辦公室中餐繁榮團(tuán)出訪中北美洲以及歐洲、非洲地區(qū),，舉行“中餐繁榮活動(dòng)”和“春節(jié)送年飯”活動(dòng),，所到之處無(wú)不掀起一股中國(guó)熱和中餐熱，有效宣傳推介了優(yōu)秀粵菜文化,，擦亮了順德“世界美食之都”的招牌,。

　　本次活動(dòng)上，順德區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部與順德區(qū)文化廣電旅游體育局聯(lián)手打造“走進(jìn)順德——粵菜美食品鑒交流會(huì)”,，讓參加活動(dòng)的行業(yè)代表充分感受順德美食文化,。

　　據(jù)悉，本次研習(xí)班將持續(xù)一周,，一系列活動(dòng)將讓各位僑領(lǐng)充分領(lǐng)略順德作為“世界美食之都”的文化魅力,。順德區(qū)歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)主席黃建雄表示，以本次研習(xí)班活動(dòng)為契機(jī),，借助粵菜美食這個(gè)媒介,，促進(jìn)文化交流，打造美食文化新高地,，讓順德成為粵港澳大灣區(qū)一顆璀璨的明珠,。

　　廣東省委統(tǒng)戰(zhàn)部副巡視員李仲民表示，對(duì)于推廣粵菜文化,，順德既有文化底蘊(yùn),，又有現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，希望各位負(fù)責(zé)人充分學(xué)習(xí),，相互借鑒,，學(xué)有所成，除了把粵菜文化傳播出去,，也可以把海外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)留下來(lái),，互通有無(wú)，資源共享,，共同促進(jìn)中外文化交流,。